Netradiční a trochu exotický způsob přípravy, který vás nadchne. Ingredience: ● 1 kg uzené krkovice bez kosti ● 3 cibule ● 5 stroužků česneku ● 50 g nastrouhaného parmazánu ● olivový olej ● hrst čerstvé šalvěje ● 100 g oliv ● 200 g cherry rajčátek ● konzerva bílých fazolí ● 2 dcl suchého bílého vína Postup: Na dno pekáčku rozprostřete na kolečka nakrájenou cibuli a na ni plátky uzeného. V hmoždíři udělejte pastu z mletého parmazánu, česneku, […]

Nádherné pláže, slunce i koupání v průzračném moři. Také vynikající tradiční pochoutky, oslňující bílé domky, pompézní tržiště i třeba projížďky na velbloudovi. To vše a mnohem víc nabízí ostrov u pobřeží Tuniska. Láká vás poklidnější dovolená, na níž si budete užívat plnými doušky především slunění na pláži, nasávat místní kulturu a ochutnávat typické speciality? Pak je Djerba pro vás tím pravým místem. Pohádkové pláže […]

Skvělá volba pro slavnostnější oběd i studenou kuchyni, která potěší svou šťavnatostí a výraznou chutí uzeného masa. Ingredience: ● 1 kuře ● 300 g uzeného masa ● 2 mrkve ● koření na kuře ● voda na podlití Postup: Kuře pořádně operte pod tekoucí vodou, okrájejte tuk, biskupa a křídla. Celé kuře opatrně vykostěte. Prsa okrájejte a masem vyložte případná prázdná místa. Celé kuře posypejte kořením a prsty […]

Jednoduché a velice oblíbené. Stihnete je klidně k večeři ve všední den. Ingredience: ● 10 rohlíků nebo housek ● 700 g vepřového uzeného bůčku ● 4 vejce ● 300 ml mléka ● 150 g polohrubé mouky ● sůl ● muškátový květ ● sekaná petrželka ● trocha oleje Postup: Nakrájejte pečivo a maso na drobné kostičky. V hrnci na oleji opečte bůček. Přisypejte rohlíky a společně důkladně opečte dokřupava. Nasypte do mísy, přelejte mlékem a rozkvedlanými vejci a nechte […]

Tahle pizza je bez lepku, obsahuje spoustu bílkovin a je ideální večeří. Ingredience: Na těsto: ● 1 konzerva cizrny ● 1 kelímek Cottage ● 2 jarní cibulky ● sůl ● pepř Na dohotovení: ● 3 lžíce rajčatového protlaku ● 1 stroužek česneku ● sůl ● pepř ● 1 malá cuketa ● 20 g zeleného chřestu ● 4 lžíce bazalkového pesta ● hrst lístků bazalky ● olivový olej Postup: Cizrnu slijte a rozmixujte. Přidejte […]

Takto připravená zelenina se bude hodit jako samostatný pokrm i příloha k pečenému masu. Můžete do ní přidat cuketu, květák, brokolici nebo na kousky nakrájenou anglickou slaninu. Ingredience: ● 1 svazek bílého chřestu ● 200 g cherry rajčátek ● 200 g bramborových noků ● 1 červená cibule ● 5 snítek tymiánu ● 70 g nastrouhaného parmazánu ● olej ● 1 lžíce másla ● sůl ● pepř Postup: Cibuli nakrájejte nadrobno. Bílý chřest […]

Právě vychází další pokračování úspěšné Knihovničky „Lexikon léčivých bylinek“. Využijte  zázračnou moc léčivých rostlinek a vneste je do svého života!  Stejně jako v minulých vydáních, tak i tentokrát vás seznámíme s léčivou silou bylinek a prozradíme vám jednoduché návody na to, jak je správně použít k léčbě nejrůznějších nemocí a zdravotních obtíží. Jde o velmi […]

Do slaného koláče můžete zpracovat různé druhy zeleniny, uzenin i sýrů. Základní těsto můžete použít i na sladkou náplň. Pouze do něj přidejte navíc 3 lžíce cukru. Ingredience: Na těsto: ● 250 g hladké mouky ● 125 g másla ● 1 vejce ● 1 lžička soli Na náplň: ● 250 g měkkého tvarohu ● 250 g ricotty ● 2 vejce ● sůl ● pepř ● 100 g šunky ● 1 svazek zeleného chřestu ● 100 g goudy Postup: Do mísy nasypte […]

Skvělá svačinka nebo chuťovka k vínu. Do těsta můžete místo jogurtu použít i zakysanou smetanu. Těsto se dá rovněž použít i na závin, je pružné a dobře se s ním pracuje. Ingredience na 8 kousků: Na těsto: ● 170 g hladké mouky ● 80 g másla ● 80 g bílého řeckého jogurtu ● 1 vejce na potření ● 1 lžička soli ● semínka na posypání Na dohotovení: ● 1 svazek zeleného chřestu ● 8 plátků šunky ● 2 mozzarelly […]

Představujeme vám města, která určitě stojí za to navštívit. Najdete v nich výjimečné kulturní památky a zaujmou zajímavou minulostí. Kochejte se, bavte se a poznávejte! Kroměříž Město ve Zlínském kraji je díky významným památkám a neopakovatelné atmosféře jedním z nejnavštěvovanějších u nás. První zmínka o něm je z roku 1110, kdy jej olomoucký biskup Jan získal jako tržní osadu na křižovatce obchodních cest. Díky svému kulturnímu […]

Tuhle křupavou dobrotu si zamilujete. Chřest můžete také zabalit do listového těsta či do plátku oblíbeného sýra a až poté do šunky. Ingredience na 4 porce: ● 1 svazek zeleného chřestu ● 200 g sušené šunky ● 1 lžíce másla ● špetka drceného kmínu Postup: Zelený chřest opláchněte a poté odkrojte tvrdší konce. V pánvi rozehřejte máslo, přidejte do něj kmín a nechte ho rozvonět. Poté na něm opečte chřest. […]

Tohle je nejdokonalejší způsob, jak chřest podávat. Ingredience: ● 1 svazek bílého chřestu ● 1 svazek zeleného chřestu ● 600 g vařených brambor ● 200 g šunky podle chuti Na holandskou omáčku: ● 150 g másla ● 2 žloutky ● ½ lžíce vody ● 1 lžíce citronové šťávy ● sůl ● pepř Postup: Z bílého chřestu odkrojte tvrdé konce a poté ho oloupejte. Ze zeleného pouze odkrojte konce. Bílý chřest povařte […]

Cuketa je dokonalá surovina, která si rozumí jak s různými bylinkami, tak kořením. Do hotového pokrmu můžete vmíchat trochu bazalkového pesta. Ingredience:  500 g uvařené jasmínové rýže  1 cuketa  hrst černých oliv  1 stroužek česneku  1 cibule  ½ lžičky drceného kmínu  2 lžíce nasekané petrželky  2 lžíce zakysané smetany  olej Postup: Cuketu nakrájejte na plátky, česnek nahrubo a cibuli najemno. […]

Vylepšit ho můžete opečenou slaninou, kuřecím masem i krevetami. To vše bude ladit s chutí rajčat. Ingredience:  250 g rýže arborio  1 cibule  sůl  pepř  2 stroužky česneku  olivový olej  špetka chilli  100 ml bílého vína  400 g loupaných rajčat  700 ml zeleninového vývaru  lístky bazalky  rajčata na zdobení  4 lžíce nastrouhaného parmazánu Postup: Do hlubší pánve nebo širšího hrnce vlijte 3 […]

Je dobré, když ho provoníte bylinkami, jako je rozmarýn či tymián. Ingredience:  250 g kulatozrnné rýže  200 g hub, nejlépe hříbků  80 ml suchého bílého vína  100 g másla  30 g oloupané šalotky  70 g nastrouhaného parmazánu  6 lžic olivového oleje  sůl  pepř Na dohotovení:  150 g hub, nejlépe hříbků  2 lžíce olivového oleje Postup: Máslo nakrájíme na kostičky, šalotku najemno. Uvaříme 1,2 l […]

Tahle nenápadná surovina může být hvězdou kuchyně. Na zdobení můžete použít mikrobylinky a různé druhy sekaných ořechů. Ingredience:  250 rýže na rizoto   500 g červené řepy  1 cibule  olivový olej  150 ml suchého bílého vína  1 l zeleninového vývaru   70 g parmazánu Postup: Nejdřív dejte vařit červenou řepu. Nechte ji vcelku a vařte v osolené vodě asi 60 min. Poté nechte vychladnout. Oloupejte […]

Mimo sezonu chřestu můžete použít nakládaný. Ingredience:  250 g kulatozrnné rýže  1 svazek zeleného chřestu  1 cibule  100 ml bílého vína  2 lžíce olivového oleje  80 g másla  sůl  pepř  kmín  2 hrnky kuřecího vývaru  parmazán   žampiony Postup: Z chřestu odkrojte spodní konce. V pánvi svařte 500 ml vody se solí, plátkem másla a polovinou vína. Připravte si nádobu se studenou vodou. […]

Za exotikou nemusíme cestovat tisíce kilometrů. Africké savany s antilopami a lvy nebo americké prérie s vlky najdete i v našich luzích a hájích. Nevěříte? Tyhle tipy na safari v Česku vás přesvědčí, a tím pádem inspirují k zážitkovému výletu. Zoopark Chomutov Zoopark Chomutov v Severočeském kraji v těsné blízkosti Kamencového jezera je největší zoo u nás, co se rozlohy týče. Má totiž velkorysých 112 hektarů, takže […]

Dýňové rizoto si bude rozumět i s aromatičtějšími druhy sýrů. Zkuste s modrou plísní nebo kozí. Ingredience:  1 hrnek kulatorznné rýže  200 g dýňového pyré  1 lžička kari  1 stroužek česneku  150 g na kostičky nakrájené dýně  2 lžíce ricotty  2 lžíce másla  zeleninový vývar podle potřeby  sůl  pepř  muškátový oříšek  strouhaný parmazán Postup: V rendlíku rozehřejte máslo a krátce na něm orestujte plátky […]

Pokud nemáte k dispozici čerstvý fenykl, použijte celer, petržel nebo černý kořen. Bylinky použijte podle chuti. Ingredience: ● 600 lososovitého pstruha ● 1 čerstvý fenykl ● 1 lžíce nasekaného kopru ● 1 snítka tymiánu ● špetka citronové kůry ● 150 ml smetany ● 2 stroužky česneku ● hrst cherry rajčátek ● 1 vejce ● sůl ● pepř ● citronová šťáva ● máslo na vymazání Postup: Ryby osolte, opepřete a pokapejte citronovou šťávou. […]

Stejným způsobem můžete upéct i jinou rybu. Můžete zkusit pstruha i tresku. Místo brambor použijte jen směs kořenové zeleniny, kterou pak můžete pokrájet a smíchat s kuskusem. Budete tak mít chutnou přílohu. Ingredience: ● 2 pražmy ● 800 g brambor ● 2 lžičky provensálského koření ● sůl ● citronová šťáva ● 1 stroužek česneku ● olivový olej ● 1 červená cibule ● kousek másla […]

Tohle je jednoduchá a rychlá varianta, do které můžete zapracovat různé kousky zbylé zeleniny. Ingredience: ● 4 filety z lososa ● 1 citron ● 2 palice česneku ● 1 červená cibule ● 1 svazek zeleného chřestu ● 4 snítky rozmarýnu ● drcený pepř ● sůl ● olivový olej ● 150 g zakysané smetany Postup: Citron překrojte a polovinu nakrájejte na plátky. Druhou polovinou pokapejte […]

Použijte na ně pangase, tresku nebo filety z jiné bílé ryby. Karbanátky budou chutnat v housce nebo s bramborovou kaší. Ingredience: ● 500 g ryby ● 1 šalotka ● 4 ve slupce uvařené brambory ● 1 vejce ● 4 lžíce ovesných vloček ● sůl ● pepř ● 1 lžíce nasekané petrželky ● olej na smažení Postup: Rybí filety osolte a poté je na trošce oleje opečte. Opečené kousky potom natrhejte vidličkou a dejte do mísy. […]

Stejným způsobem budou chutnat skvěle také kuřecí plátky. V sezoně můžete klidně využít i lesní houby. Ingredience: ● 4 filety z okouna nebo halibuta ● hrst žampionů ● 1 svazek zeleného chřestu ● hrubá sůl ● pepř ● 4 snítky kopru ● 4 lžíce oleje ● 1 lžíce másla ● 100 ml bílého vína ● špetka drceného kmínu Postup: Ryby osolte, opepřete a posypte kmínem. […]

Je čas udělat si plány na léto! Co takhle vyrazit za turistikou i nádherným koupáním k jezerům Rakouských Alp? Přinášíme ty nejlepší tipy! Kde jsou nejhezčí pláže, pohodové stezky a kde si užijete plavby lodí? Achensee Ledovcovému jezeru Achensee se přezdívá „Tyrolské moře“. Jde o největší jezero v Tyrolsku, asi tři a půl hodiny jízdy od českých hranic. Září tyrkysovou modří a jeho břehy jsou […]

Tento rychlý pokrm se hodí na oběd a také s sebou na výlet. Ingredience: ● 300 g pangase ● 150 g strouhanky ● 3 lžíce hladké mouky ● 1 vejce ● trocha mléka ● citronová šťáva ● sůl ● pepř ● 1 červená paprika ● 1 žlutá paprika ● 1 cibule ● hrst listového salátu ● olej na smažení ● 4 tortilly ● majonéza nebo dip podle chuti Postup: Rybí filety nakrájejte na menší kousky. Osolte […]

Úžasné jsou s domácími pomazánkami nebo jako příloha k uzenému či guláši. A určitě i se skleničkou piva. Ingredience: ● 450 g hladké pšeničné mouky ● 50 g žitné mouky ● 260 ml černého piva ● 1 lžička soli ● 1/2 kostky čerstvého droždí ● 1/2 lžíce másla ● 3 stroužky česneku Postup: Do misky nalijte vlažné pivo, nadrobte do něj droždí a vmíchejte lžíci žitné mouky a špetku cukru. Postavte na světlo […]

Italský rychlý chleba si můžete připravit denně čerstvý a je překvapením i pro nenadálou návštěvu. Ingredience: ● 500 g hladké mouky ● 400 ml vody ● ½ droždí ● 1 lžíce mořské soli ● 50 ml oleje extra virgin ● 100 g černých oliv ● 1 lžíce sušeného rozmarýnu Postup: V míse smíchejte vlažnou vodu a droždí. Postupně přisypávejte mouku, až vznikne hladké těsto. Mísu přikryjte utěrkou a nechte odstát […]

Placky se jedí jako příloha k omáčkám i salátům, ale klidně i jen potřené česnekem. Ingredience: ● 2 hrnky hladké mouky ● špetka cukru ● špetka soli ● 1/4 hrnku vody (nebo mléka) ● 1 lžička sušeného droždí ● 1 lžička másla ● 2 lžíce bílého jogurtu Postup: Droždí rozmíchejte s cukrem v trošce vlažné vody (mléka). Smíchejte s ostatními ingrediencemi a prohněťte. Těsto by nemělo být příliš […]

Zkušené pekařky si mohou vyrobit i vlastní kvásek, ale pro nás začínající je droždí zcela postačující. Ingredience: ● 3 hrnky hladké mouky ● 3 hrnky žitné mouky ● 1 balíček sušeného droždí ● 3 lžičky soli ● 2 lžičky drceného kmínu ● 3 hrnky vlažné vody ● 2 lžíce oleje Postup: Z droždí, špetky cukru a trošky vlažné vody připravíte kvásek. Všechny další suroviny smícháte, […]

Za velkou louží se bez nich neobejde žádná snídaně. Plní se nejčastěji sýrem typu žervé, ale fantazii se meze nekladou. Ingredience: ● 500 g pšeničné hladké mouky ● 1,5 lžičky soli ● 1,5 lžíce cukru ● 0,5 kostky kvasnic ● 3 l vody Postup: Z ingrediencí vypracujeme hladké, nelepivé těsto a necháme vykynout. Pak tvoříme válečky, které spojíme do kroužku. Přikryjeme vlhkou utěrkou a necháme znovu vykynout. […]

Nezáleží, zda jste právě zamilovaní, nebo si jen chcete užít krásný jarní den s přáteli. Vyrazte na 1. máje symbolicky po stopách romantiky spolu s těmi, s nimiž je vám nejlépe. A kam? Inspirujte se našimi pestrými tipy. Zvítězí u vás zámecký park, nebo vyhlídka? Pasekářská stezka Pořádnou dávku romantiky nabízí Pasekářská stezka v oblasti Kudlov-Paseky nedaleko Zlína.Jde o nenáročnou, asi sedm […]