Severský dezert do skleničky spojující teplá jablka, jogurt a křupavé vločky. Ingredience:  2 jablka  1 lžíce másla  2 lžíce cukru skořice  100 g bílého jogurtu  50 g ovesných vloček  1 lžička medu Postup: Jablka nakrájejte a orestujte na másle s cukrem a skořicí, dokud nezměknou a nevytvoří voňavou karamelovou směs. Vločky nasucho opražte dozlatova a promíchejte s medem, aby vznikla křupavá drobenka. Do sklenic vrstvěte jogurt, teplá […]

Marinováním získají vepřová játra vynikající chuť, které neodolá žádný labužník. Potřebujete: ✿ 350 g vepřových jater ✿ 100 ml sójové omáčky ✿ 100 g třtinového cukru ✿ 50 ml saké ✿ 100 ml vody ✿ 2 cm zázvoru ✿ 2 stroužky česneku ✿ 1 lžíci sezamu ✿ 1 lžíci solamylu ✿ 2 stonky jarní cibulky ✿ 1 lžíci bambusových výhonků ✿ 1 citron 1. Oloupejte zázvor a česnek a nakrájejte je na plátky. Smíchejte […]

Čas na nové nápady, úžasné tvoření a spoustu zábavy a fantazie! Vychází nové číslo časopisu Šikulkovo tvoření, které je opět nabité originálními nápady pro malé i větší šikulky. Stačí si připravit šikovné ruce, pár základních pomůcek a chuť tvořit – a můžete se pustit do kreativních dobrodružství, která zvládnete u pracovního stolu, v kuchyni nebo třeba […]

Vyzkoušejte tak trochu jiný tatarák. Chuťově se od toho klasického sice velmi liší, ale i tuto verzi si určitě zamilujete.  Ingredience: 300 g zadního hovězího sůl čerstvě mletý pepř 1 malá šalotka 1 lžíce kapar 1 lžička dijonské (anebo kremžské) hořčice olivový olej nastrouhaný parmazán nebo sýr grana padano Postup: Hovězí maso nasekejte najemno nebo naškrábejte […]

Suroviny: 100 g bílku (asi 3 vejce) 225 g cukru krupice Postup: Bílky dejte do velké mísy s krupicovým cukrem. Mísu postavte na hrnec s mírně vroucí vodou (dno se nesmí dotýkat vody)a vařečkou směs promíchávejte asi 10 minut, až se cukr rozpustí a směs bude na dotek teplá. Mísu sundejte a šlehejte mixérem s […]

Tahle lahodná domácí paštika s čerstvým máslem navrch se hodí k snídani, menší večeři i jako pohoštění pro návštěvu. Zdobit ji můžete bylinkami, brusinkami, plátky jablka, citronu apod. Potřebujete: ✿ 500 g kuřecích jater ✿ 2 červené cibule ✿ 50 g sádla ✿ koření na divočinu ✿ 1 jablko ✿ 100 ml smetany ✿ 100 g másla + na zalití ✿ sůl, pepř 1. […]

Klasický moučník s jemným tvarohovým základem a vláčnou náplní z jablek. Ingredience:  1 listové těsto  3 jablka  100 g tvarohu  2 lžíce cukru  skořice  hrst rozinek  1 vejce Postup: Jablka oloupejte a nastrouhejte, smíchejte s cukrem, skořicí a rozinkami. Těsto rozválejte, potřete tvarohem a rovnoměrně rozprostřete jablečnou směs. Zarolujte a okraje dobře uzavřete, potřete rozšlehaným vejcem a pečte 25 minut při 190 °C, dokud štrúdl […]

Suroviny: Na lívance: 250 g tučného tvarohu 2 vejce 120 g hladké mouky 1 lžička kypřicího prášku 1 lžíce medu 150 ml mléka špetka soli olej na smažení Na omáčku: 250 g mražených lesních plodů 2 lžíce třtinového cukru 2 lžíce vody 1 lžička citronové šťávy Postup: Nejprve si připravte těsto na lívance. Do mísy […]

Je to ideální zdravá večeře, která  nadchne i skutečné masožravce. Ingredience: 250 g hovězího válečku sůl, čerstvě mletý pepř olej na opečení 1 lžíce hořčičných semínek Na salát:  hrst listového salátu nebo rukoly cherry rajčata 1 mozzarella olivy  Hořčičný dresink:  1 lžička dijonské hořčice 1 lžíce medu 2 lžíce olivového oleje 1 lžíce balzamikového octa Postup: […]

Jemná chuť telecích jater a sladkokyselé tóny jablek a brusinek vytvářejí dokonalé spojení. Ideální recept pro chvíle, kdy chcete jednoduché, ale přesto noblesní jídlo. Potřebujete: ✿ 500 g telecích jater ✿ 2 cibule ✿ 2 jablka ✿ 4 lžíce oleje ✿ 2 snítky rozmarýnu ✿ hrst brusinek ✿ sůl, pepř ✿ 2 lžíce másla 1. Očištěná játra nakrájejte na širší nudličky, cibuli na […]

Bezlepkový koláč s jemně pružnou strukturou, populární v Japonsku. Ingredience:  3 jablka  150 g rýžové mouky  100 g cukru  250 ml mléka  50 g másla  2 vejce  1 lžička prášku do pečiva Postup: Mouku smíchejte s cukrem a práškem do pečiva, přidejte rozpuštěné máslo, mléko, vejce a vytvořte hladké těsto. Jablka nakrájejte na tenké plátky a vmíchejte do těsta, nalijte do máslem vymazané formy a pečte 40 minut při 180 °C. […]

Připravit si ho můžete k večeři, ale také k luxusnější verzi svačinky. Určitě vám zachutná. Ingredience: 2 silné plátky kvalitního chleba 250 g libového hovězího pupku sůl čerstvě mletý pepř olivový olej  1 červená paprika hrst cherry rajčat olivový olej čerstvé bylinky nebo klíčky hoblinky sýra  Postup: Hovězí maso dobře osolte, opepřete a zprudka opečte na rozpálené […]

V Turecku připravují na otevřeném ohni kebab z jehněčích jater. Podobný pokrm si můžete připravit doma z krůtích, nebo i jiných jater, je to velká lahůdka. Potřebujete: ✿ 400 g krůtích jater ✿ 1 lžičku soli ✿ 1 lžičku pepře ✿ 6 lžic mouky ✿ 2 lžičky sladké papriky ✿ 4 lžíce másla ✿ 1/3 šálku olivového oleje ✿ 1 červenou cibuli ✿ hrst čerstvé petrželky […]

Suroviny: 2 housky nebo bagetky 4 plátky šunky od kosti 4 vejce hrst rukoly Na omáčku: 150 g másla 2 žloutky 1 lžíce citronové šťávy 1 lžička vody sůl pepř Postup: V rendlíku rozpusťte máslo, přidejte citronovou šťávu, vodu, žloutky, sůl a pepř a rozmixujte. Poté postupně přilévejte teplé máslo a šlehejte, dokud nezískáte hladkou […]

Hovězí steak není třeba podávat s omáčkou, sám o sobě chutná báječně. A pokud ho chcete ještě vylepšit, naprosto skvěle mu to ladí s bylinkovým máslem. Ingredience: 2 steaky z falešné hovězí svíčkové sůl čerstvě mletý pepř olej na opečení 50 g másla 1 stroužek česneku směs čerstvých bylinek (nejlépe tymián, drcený rozmarýn, petržel nebo pažitka) Postup: Steaky osolte […]

Kuchyně Jihoafrické republiky je směsicí asijských, evropských a tradičních afrických vlivů, a díky tomu je mimořádně rozmanitá. Vyznačuje se používáním různých druhů masa, spousty voňavého koření a čerstvých bylinek. Pro Jihoafričany je navíc každé jídlo malým svátkem, kdy se u stolu sejde celá rodina. Suroviny: 2 menší toustové chleby 500 g kuřecích prsou 3 stroužky česneku 1 lžíce strouhaného […]