Povidla připravená tradičním způsobem mají intenzivní chuť a využijete je do buchet, koláčů i na palačinky. Ingredience:  4 kg velmi zralých švestek  2 lžíce octa Postup: Švestky omyjte, rozpulte, vypeckujte a vložte do velkého pekáče. Zakápněte je octem, který zabrání připalování v první fázi pečení. Pekáč vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a prvních 120 min ovoce nemíchejte. Poté směs promíchejte a pokračujte v pečení dalších 120 […]

Suroviny: 200 g máslových sušenek 80 g másla 500 g mascarpone 200 g pistáciového krému 100 g moučkového cukru 200 ml smetany ke šelhání 3 vejce 50 g pistácií Postup: Sušenky rozmixujte najemno, smíchejte je s rozpuštěným máslem a směs vtlačte do dortové formy. Korpus dejte na 10 minut do lednice. Mascarpone vyšlehejte s pistáciovým […]

Nová kniha z knižní edice RF-HOBBY vám představí 50 největších kriminálních případů v moderní historii lidstva, od které se nebudete moct odtrhnout. Před více než 430 000 lety se v takzvané Jámě kostí, jeskyni v pohoří Sierra de Atapuer ca ve Španělsku, odehraje brutální masakr, na jehož konci je zavražděný jedinec. Podle archeologů jde o […]

S kopcem poctivé domácí šlehačky si ho vychutnáte nejvíc. Ingredience: 250 g polohrubé mouky 120 g másla 130 g krupicového cukru 3 vejce 100 ml mléka 1 vanilkový cukr 1 lžička prášku do pečiva špetka soli 350 g švestek Na drobenku: 70 g hrubé mouky 50 g másla 50 g cukru ½ lžičky skořice Postup: […]

Šťavnatá salsa z čerstvě nasekaných rajčat, okurek, cibule, kaparů bylinek a koření je skvělá ke grilovanému masu nebo třeba jen s kukuřičnými lupínky nachos. Na 4 porce potřebujete: ✿ 3 rajčata ✿ ½ salátové okurky ✿ ½ červené cibule ✿ 2 lžíce kaparů ✿ hrst máty ✿ hrst bazalky ✿ 1 stroužek česneku ✿ 4 lžíce olivového oleje ✿ ½ citronu ✿ sůl, pepř 1. […]

Domácí sušené švestky jsou výbornou zásobou na celou zimu. Při správném sušení si zachovají sladkost, vůni i většinu chuti a můžete je používat do kaší, koláčů nebo jen tak na mlsání. Ingredience:  3 kg zralých švestek Postup: Vyberte pouze zdravé, plně vyzrálé plody bez poškození. Švestky omyjte, osušte, rozpulte a odstraňte pecky. Rozložte je řeznou stranou vzhůru na síta sušičky nebo na plechy vyložené […]

Chystáte zahradní slavnost, nebo jen chcete o víkendu posedět s přáteli bez hodin strávených u plotny? Ideálním občerstvením, které je jednoduché na přípravu a skvěle chutná, jsou masové kuličky na špejli. Tento efektní pokrm připravíte doslova raz dva. Suroviny: 500 g mletého hovězího masa 1 žloutek 1 červená cibule sůl, pepř olivový olej mleté chilli podle chuti Na dip: […]

Křehká dobrota s křupavou drobenkou navrchu je ideální k nedělnímu odpolednímu kafíčku. Na těsto: 300 g polohrubé mouky 120 g másla 100 g krupicového cukru 2 vejce 100 ml mléka 1 lžička prášku do pečiva 1 vanilkový cukr špetka soli 500–600 g švestek Na drobenku: 100 g hrubé mouky 70 g másla 70 g krupicového […]

Suroviny: 500 g oloupaných brambor rostlinný olej sůl Na rybu: 75 g hladké mouky 1 vejce sůl, pepř 1 lžička cukru 125 ml minerálky 2 filety z tresky citron jablečný ocet Postup: Nejdřív si připravte hranolky. Oloupané brambory nakrájejte na silnější plátky a potom na stejně velké hranolky. V sítku je důkladně propláchněte studenou vodou a osušte utěrkou. Poté […]

Lehký salát z bulguru, rajčat petrželky, máty a citronu tabbouleh (čti: tabule) je skvělou přílohou nejen ke kuřecímu masu. Na 4 porce potřebujete: ✿ 4 plátky kuřecích prsou ✿ olej ✿ orientální směs koření ✿ sůl, pepř Salát: ✿ ¼ hrnku bulguru ✿ 120 ml citronové šťávy ✿ 3 svazky hladkolisté petrželky ✿ 1 svazek máty ✿ 4 červená cherry rajčata ✿ 4 žlutá cherry rajčata ✿ 1 […]

Voňavý koláč s tvarohem patří mezi recepty, které mizí z plechu jako první. Šťavnaté švestky během pečení krásně změknou a spojí se s jemnou tvarohovou vrstvou. Ingredience pro 4 osoby:  250 g hladké mouky  120 g másla  80 g cukru  1 vejce  1 lžička prášku do pečiva  250 g měkkého tvarohu  500 g švestek  1 vanilkový cukr  1 lžička skořice Postup: Z mouky, másla, cukru, vejce […]

Suroviny: 4 hrušky 40 g másla 100 g třtinového cukru 1 vanilkový cukr 150 g ořechů 2 ks badyánu 1 skořice 40 ml medoviny Postup: Hrušky oloupejte, rozpulte a opatrně z nich vykrojte jádřinec. Máslo nechte rozpustit v hluboké pánvi, přidejte k němu hvězdičky badyánu a tyčinku skořice, vše dobře promíchejte, a když se cukr […]

Neváhejte, je to opravdová lahoda!  Ingredience: 600 g švestek 120 g másla 120 g třtinového cukru 2 lžíce medu 200 g hladké mouky 100 g krupicového cukru 2 vejce 100 ml mléka 1 lžička prášku do pečiva 1 lžička vanilkového extraktu špetka soli 40 g vlašských ořechů 30 g mandlových plátků Postup: Švestky omyjte, rozpulte […]

Batáty jsou sladší než klasické brambory a po upečení získají jemně karamelovou chuť, která se výborně doplňuje s uzenou paprikou. Ingredience pro 4 osoby: ● 800 g batátů ● 3 lžíce olivového oleje ● 1 lžička uzené papriky ● 1 lžička kukuřičného škrobu ● sůl ● pepř ● 1 lžička sušeného česneku ● čerstvý rozmarýn Postup: Batáty oloupejte a nakrájejte na hranolky podobné velikosti. V míse je promíchejte s olivovým olejem, […]

Nic není lepšího než kombinace šťavnaté panenky a opečených lišek. Ingredience: 600 g vepřové panenky  300 g čerstvých lišek  1 šalotka  2 stroužky česneku  150 ml suchého bílého vína  200 ml smetany ke šlehání  100 ml vývaru  2 lžíce másla  1 lžíce oleje  1 lžička dijonské hořčice  hrst čerstvé petrželky  sůl, pepř Postup: Vepřovou panenku […]

Croque madame (čti: krok madam) je bohatě plněný francouzský sendvič s bešamelem hořčicí, slaninou a sýrem. Na vrchu nesmí chybět volské oko. Na 2 porce potřebujete: ✿ 4 plátky toustového chleba ✿ 2 pátky anglické slaniny ✿ 90 g strouhané mozzarelly ✿ 40 g strouhaného parmazánu ✿ 2 vejce ✿ olej ✿ sůl, pepř ✿ čerstvé bylinky Bešamel: ✿ 30 g másla ✿ 30 g […]