Tohle je klasika, která se nikdy neomrzí. Ingredience: 2 menší ciabatty  1 koule mozzarelly  2 větší rajčata 4 lžíce bazalkového pesta 2 hrsti rukoly 1 lžíce olivového oleje několik lístků čerstvé bazalky čerstvě mletý pepř Postup: Ciabatty podélně rozkrojte.  Spodní poloviny potřete bazalkovým pestem.  Mozzarellu nechte krátce okapat a nakrájejte ji na plátky.  Rajčata omyjte […]

Lehký a osvěžující salát je ideální na letní zahradní posezení, protože chutná skvěle i vychlazený a lze jej připravit předem. Ingredience pro 4 osoby: ● 350 g těstovin fusilli ● 1 cuketa ● 1 lilek ● 1 červená paprika ● 200 g sýru feta ● 80 g rukoly ● 3 lžíce olivového oleje ● 1 lžíce balzamikového octa ● 1 stroužek česneku ● sůl ● pepř Postup: Těstoviny uvařte podle návodu na obalu tak, […]

Už máte v nadcházející turistické sezoně vybráno, které zajímavosti a pamětihodnosti České republiky navštívíte? V prodeji je právě nové číslo Epochy na cestách, které vám při rozhodování určitě pomůže. Nejobsáhlejší průvodce po krásách Čech, Moravy i Slezska Epocha na cestách je i letos praktickým společníkem pro co nejúžasnější strávení volného času a inspirací pro vyjížďky […]

Suroviny: 1 kg lilku 700 g pasírovaných rajčat 300 g mozzarelly 80 g parmazánu 3 stroužky česneku 100 g hladké mouky hrst bazalky olej na smažení 1 lžíce olivového oleje sůl Postup: Lilky nakrájejte na plátky silné asi 1 cm. Z obou stran je osolte a nechte je asi 15 minut odstát. Poté z nich papírovými utěrkami […]

Udělejte si křupavé tortilly, které chutnají mnohem lépe než ty z řetězců rychlého občerstvení. Ingredience: 2 tortilly 2 kuřecí prsa 100 g hladké mouky 2 vejce 150 g kukuřičných lupínků 1 lžička sladké papriky ½ lžičky česnekového prášku ½ lžičky sušené cibule sůl čerstvě mletý pepř rostlinný olej na smažení ½ okurky 1 větší rajče 1 […]

Tradiční francouzský dezert (vyslovuje se klafuti) stojí někde mezi koláčem, nákypem a palačinkou. Ingredience pro 4 osoby: ● 500 g třešní ● 3 vejce ● 250 ml plnotučného mléka ● 80 g hladké mouky ● 70 g cukru krupice ● 1 vanilkový cukr ● 30 g rozpuštěného másla ● špetka soli ● moučkový cukr na posypání Postup: Troubu předehřejte na 180 °C a kulatou zapékací formu vymažte máslem. V míse vyšlehejte vejce s cukrem, vanilkovým […]

Tohle je taková variace na naši klasickou rajskou omáčku. Na masové kuličky: 500 g mletého hovězího masa 1 vejce 50 g strouhanky 40 g strouhaného sýru grana padano 2 stroužky česneku 2 lžíce nasekané petrželky sůl, pepř 2 lžíce olivového oleje Na omáčku: 400 g krájených rajčat v plechovce 1 menší cibule 2 stroužky česneku […]

Smažený sýr není jen naší doménou. V Řecku je velmi oblíbený smažený sýr feta, který má výraznou chuť a v kombinaci s ochuceným medem a bylinkami je prostě úžasný. Na 2 porce potřebujete: ✿ ¼ hrnku medu ✿ 4 snítky tymiánu ✿ 1 lžičku pepře ✿ 300g bloček sýru feta ✿ 1 vejce ✿ 1/3 hrnku panko strouhanky ✿ 4 lžíce olivového oleje […]

Pokud hledáte rychlý dezert, crumble (vyslovuje se krambl) vás nadchne jednoduchostí i chutí. Ingredience pro 4 osoby: ● 500 g třešní ● 80 g ovesných vloček ● 80 g hladké mouky ● 70 g třtinového cukru ● 80 g studeného másla ● 1 lžička skořice ● špetka soli Postup: Třešně omyjte, vypeckujte a rozložte do zapékací formy. Lehce je promíchejte s částí cukru a skořicí, aby během pečení pustily šťávu a vytvořily voňavý […]

Suroviny: 500 g těstovin 1 cuketa 1 červená paprika 1 mrkev 1 žlutá paprika hrst bazalky 150 g mraženého hrášku 2 stroužky česneku 2 lžíce olivového oleje 50 g parmazánu sůl šťáva z ½ citronu Postup: Cuketu, mrkev a papriku nakrájejte na drobné kostičky. Ve větší pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte nasekaný česnek a nechte […]

Omáčka z paprik je výtečná. Ingredience: 400 g těstovin penne 2 papriky 200 g cherry rajčátek 2 stroužky česneku 2 lžíce olivového oleje 150 ml smetany na vaření 50 g strouhaného sýra grana padano hrst bazalky sůl, pepř oregano Postup: Papriky rozkrojte, zbavte semínek a pečte je při 220 °C asi 20 minut. Poté je vložte […]

Nadýchaná bublanina patří mezi klasiky české kuchyně a s čerstvými třešněmi chutná nejlépe právě v jejich sezoně. Ingredience pro 4 osoby: ● 300 g vypeckovaných třešní ● 3 vejce ● 180 g polohrubé mouky ● 120 g cukru krupice ● 100 ml mléka ● 80 ml slunečnicového oleje ● 1 vanilkový cukr ● 1 prášek do pečiva ● máslo na vymazání formy ● mouka na vysypání formy Postup: Troubu předehřejte na 180 °C. Vejce vyšlehejte […]

Gyros si snadno přípravíte doma. Maso můžete také grilovat vcelku a pak teprve nakrájet na tenké plátky. Na 6 porcí potřebujete: ✿ 6 tortill ✿ 500 g kuřecích prsou ✿ koření na gyros ✿ olivový olej ✿ 1 okurku ✿ 3 rajčata ✿ 1 červenou cibuli ✿ 6 listů salátu ✿ sůl Dip: ✿ 150 g zakysané smetany ✿ 2 stroužky česneku 1. Maso nakrájejte na kousky […]

Zkuste zapečenou dobrotu, která chutná jako od italské babičky. Ingredience: 400 g kolínek 250 g čedaru 100 g goudy 40 g  sýra grana padano 40 g másla 40 g hladké mouky 500 ml plnotučného mléka 100 ml smetany ke šlehání 1 lžička hořčice mletá paprika sůl, pepř tymián na ozdobu Postup: Kolínka uvařte v osolené […]

Řecký bramborový salát nemá s tím naším až na brambory nic společného. Je ovšem lehký, svěží a plný chutí. Na 4 porce potřebujete: ✿ 400 g malých brambor grenaille ✿ 1 cibuli ✿ 1 lžíci olivového oleje ✿ 200 g oliv ✿ 1 citron ✿ oregano ✿ sůl, pepř ✿ 1 snítku kopru ✿ čerst­vou petrželku nebo jiné bylinky ✿ 2 stonky jarní cibulky ✿ 120 g […]

Voňavý koláč s křupavou drobenkou patří mezi dezerty, které připomínají prázdniny u babičky. Ingredience pro 4 osoby: ● 350 g hladké mouky ● 20 g čerstvého droždí ● 180 ml mléka ● 50 g cukru ● 1 vejce ● 60 g másla ● 400 g vypeckovaných třešní Na drobenku: ● 80 g hrubé mouky ● 50 g másla ● 50 g cukru Postup: Z vlažného mléka, droždí a části cukru připravte kvásek a nechte jej vzejít. Poté […]