Croque madame (čti: krok madam) je bohatě plněný francouzský sendvič s bešamelem hořčicí, slaninou a sýrem. Na vrchu nesmí chybět volské oko. Na 2 porce potřebujete: ✿ 4 plátky toustového chleba ✿ 2 pátky anglické slaniny ✿ 90 g strouhané mozzarelly ✿ 40 g strouhaného parmazánu ✿ 2 vejce ✿ olej ✿ sůl, pepř ✿ čerstvé bylinky Bešamel: ✿ 30 g másla ✿ 30 g […]

Jáhly jsou lehké, bezlepkové a velmi variabilní. V kombinaci s houbami a opečenou cibulkou vytvoří sytou a voňavou přílohu. Ingredience pro 4 osoby: ● 250 g jáhel ● 500 ml zeleninového vývaru ● 250 g žampionů ● 1 větší cibule ● 2 lžíce másla ● 1 lžíce oleje ● 1 stroužek česneku ● sůl ● pepř ● hrst petrželky Postup: Jáhly několikrát spařte horkou vodou, aby ztratily případnou hořkost. Následně je zalijte vývarem […]

Nová kniha z knižní edice RF-HOBBY vám představí 50 největších kriminálních případů v moderní historii lidstva, od které se nebudete moct odtrhnout. Před více než 430 000 lety se v takzvané Jámě kostí, jeskyni v pohoří Sierra de Atapuer ca ve Španělsku, odehraje brutální masakr, na jehož konci je zavražděný jedinec. Podle archeologů jde o […]

Omeleta opravdu zasytí a hodí se nejenom ke snídani. Ingredience: 5 vajec 100 g žampionů ½ červené papriky ½ zelené papriky ½ žluté papriky 1 menší cibule 80 g sýru feta 1 lžíce másla 1 lžíce olivového oleje čerstvá petrželka sůl, pepř Postup: Očištěné žampiony nakrájejte na plátky, obě papriky na proužky. Na pánvi rozehřejte […]

Sladká pečená mrkev s bylinkami krásně doplní drůbež, zvěřinu i vegetariánské pokrmy a na talíři působí velmi elegantně. Ingredience pro 4 osoby: ● 800 g mrkve ● 2 lžíce medu ● 2 lžíce olivového oleje ● 1 lžička čerstvého tymiánu ● 1 lžíce másla ● sůl ● pepř ● hrst dýňových semínek Postup: Mrkev oloupejte a podle velikosti ji podélně rozkrojte. V míse ji důkladně promíchejte s olivovým […]

Cassoulet (čti: kasule) je jídlo z jednoho hrnce. Jediný recept neexistuje; někde přidávají kachní stehna, zkuste levnější variantu s kuřecími stehýnky. Na 8 porcí potřebujete: ✿ 500 g uzeného bůčku ✿ 60 g sádla ✿ 1 palici česneku ✿ 1 cibuli ✿ 1 kg bílých fazolí ✿ 3 listy pórku ✿ 3 řapíky celeru ✿ snítku tymiánu ✿ 2 bobkové listy ✿ 8 bílých klobásek ✿ 4 pečená kuřecí stehna […]

Suroviny: 500 g dobře očištěných kuřecích prsou nebo stehenních řízků 400 g žampionů 1 cibule 2 stroužky česneku 250 ml smetany ke šlehání 150 ml kuřecího vývaru 1 lžíce hladké mouky 2 lžíce másla 1 lžíce oleje 1 lžička sladké papriky sůl pepř čerstvá petrželka Postup: Kuřecí maso nakrájejte na kostky, osolte a opepřete podle […]

Do sychravých dní je talíř vydatné teplé polévky nejlepší. Ingredience: 500 g čerstvých hub 1 větší cibule 2 stroužky česneku 2 lžíce másla 1 lžíce hladké mouky 750 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru 200 ml smetany 1 lžička sladké mleté papriky špetka muškátového oříšku sůl, pepř čerstvý kopr Postup: Houby očistěte a nakrájejte na plátky. […]

Francouzský salát s tuňákem je sytý a svěží. Místo tuňáka můžete použít i jiné ryby z konzervy, další druhy salátu či bylinky. Na 4 porce potřebujete: ✿ 500 g malých brambor ✿ 250 g zelených fazolek ✿ 200 g tuňáka v oleji ✿ 4 vejce ✿ 1 hlávkový nebo ledový salát ✿ hrst černých oliv ✿ 1 červenou cibuli ✿ sůl Zálivka: ✿ 2 lžíce […]

Lehké pyré z cizrny je zajímavou náhradou klasické bramborové kaše a díky citronu a česneku chutná svěže a výrazně. Ingredience pro 4 osoby: ● 2 konzervy cizrny ● 2 stroužky česneku ● 3 lžíce olivového oleje ● šťáva z poloviny citronu ● 100 ml zeleninového vývaru ● 1 lžíce másla ● sůl ● pepř ● špetka římského kmínu Postup: Cizrnu slijte, propláchněte a vložte do hrnce spolu s vývarem. Přidejte prolisovaný česnek a krátce […]

Suroviny: 300 g hladké mouky 2 vejce 150 g másla Na náplň: 150 g čerstvých hub pepř 150 g goudy 4 vejce sůl 1 kelímek zakysané smetany Postup: Houby asi 15 minut povařte a přeceďte je. Mouku smíchejte s vejci a kostičkami studeného másla a osolte. Rukama vypracujte těsto a ve fólii ho dejte do […]

Můžete je připravit pro návštěvu, skvěle chutnají teplé i studené. Ingredience: 8 žampionů 200 g ricotty 150 g mozzarelly 200 g cherry rajčat 2 jarní cibulky česnek olej oregano sůl, pepř Postup: Žampiony očistěte, odstraňte nožičky. Klobouky potřete trochou oleje a osolte. Nožičky žampionů nasekejte nadrobno. Na pánvi rozehřejte trochu oleje, orestujte česnek a přidejte […]

Slovo fondant (čti: fondan) pochází z francouzského fondre, tedy rozpouštět se. A přesně to tento dokonalý čokoládový dezert udělá ve vašich ústech. Na 4 porce potřebujete: ✿ 100 g kvalitní hořké čokolády ✿ 80 g másla ✿ 2 vejce ✿ 50 g cukru krupice ✿ špetku soli ✿ kakao na vysypání 1. Čokoládu nalámejte na kostičky a vložte do misky s […]

Jemná polenta s máslem a parmazánem je skvělou alternativou ke kaši nebo knedlíkům a výborně doplní pečené maso i grilovanou zeleninu. Ingredience pro 4 osoby: ● 250 g instantní polenty ● 1 l zeleninového vývaru ● 50 g másla ● 80 g parmazánu ● 2 lžíce smetany ● 1 lžíce nasekané petrželky ● 1 lžička tymiánu ● sůl ● čerstvě mletý pepř Postup: Do většího hrnce nalijte vývar a přiveďte ho k mírnému varu. Za stálého […]

Dejte si ho se skleničkou dobře vychlazeného bílého vína. Ingredience: 320 g rýže arborio 400 g hub 1 cibule 2 stroužky česneku 100 ml bílého vína 1 l zeleninového vývaru 60 g másla 70 g parmazánu 2 lžíce olivového oleje tymián sůl, pepř Postup: Na pánvi rozehřejte olej s máslem. Přidejte nakrájené houby a opečte […]

Poctivá francouzská cibulačka je klasika, která si vás získá svou plnou a výraznou chutí. Vše doplní zapečený chléb se sýrem. Na 4 porce potřebujete: ✿ 750 g cibule ✿ 90 g másla ✿ 1 lžíci oleje ✿ 4 stroužky česneku ✿ 180 ml bílého vína ✿ 2 lžíce hladké mouky ✿ 1,5 l vývaru ✿ 1 lžíci worcesterské omáčky ✿ 2 […]