Domácí sušené švestky jsou výbornou zásobou na celou zimu. Při správném sušení si zachovají sladkost, vůni i většinu chuti a můžete je používat do kaší, koláčů nebo jen tak na mlsání.

Ingredience:

 3 kg zralých švestek

Postup:

Vyberte pouze zdravé, plně vyzrálé plody bez poškození. Švestky omyjte, osušte, rozpulte a odstraňte pecky. Rozložte je řeznou stranou vzhůru na síta sušičky nebo na plechy vyložené pečicím papírem.

V sušičce je sušte při teplotě okolo 60 °C osm až dvanáct hodin podle velikosti plodů. V troubě nastavte teplotu přibližně na 60 až 70 °C a nechte pootevřená dvířka, aby mohla unikat vlhkost. Během sušení plody několikrát zkontrolujte a případně otočte.

Hotové švestky by měly být pružné, nikoli tvrdé ani vlhké. Po vychladnutí je uchovávejte ve sklenicích či dobře uzavíratelných dózách na suchém a tmavém místě.

Doba přípravy: 12 hod

Cena: 120 Kč