Povidla připravená tradičním způsobem mají intenzivní chuť a využijete je do buchet, koláčů i na palačinky.

Ingredience:

 4 kg velmi zralých švestek

 2 lžíce octa

Postup:

Švestky omyjte, rozpulte, vypeckujte a vložte do velkého pekáče. Zakápněte je octem, který zabrání připalování v první fázi pečení. Pekáč vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a prvních 120 min ovoce nemíchejte.

Poté směs promíchejte a pokračujte v pečení dalších 120 až 130 min, dokud se většina tekutiny neodpaří a povidla nebudou hustá, lesklá a tmavá. Ke konci pečení míchejte častěji, aby se nepřipalovala.

Hotová horká povidla naplňte do sterilizovaných sklenic, pevně uzavřete a otočte dnem vzhůru nebo krátce zavařte. Správně připravená vydrží bez problémů několik měsíců a jejich chuť bude ještě výraznější.

Doba přípravy: 5 hod

Cena: 160 Kč