Suroviny:
200 g máslových sušenek
80 g másla
500 g mascarpone
200 g pistáciového krému
100 g moučkového cukru
200 ml smetany ke šelhání
3 vejce
50 g pistácií
Postup:
Sušenky rozmixujte najemno, smíchejte je s rozpuštěným máslem a směs vtlačte do dortové formy. Korpus dejte na 10 minut do lednice.
Mascarpone vyšlehejte s pistáciovým krémem a cukrem a postupně zašlehávejte vejce a nakonec opatrně vmíchejte smetanu. Krém nalijte na připravený korpus a jeho povrch uhlaďte stěrkou.
Dort pečte v troubě předehřáté na 160 °C asi 45 minut. Po upečení ho nechte vychladnout při pokojové teplotě a potom ho alespoň na 4 hodiny uložte do lednice.
Cheesecake před podáváním ozdobte nasekanými pistáciemi a trochou pistáciového krému.
Tip!
Část nasekaných pistácií můžete vmíchat do krému.
