Suroviny: 1 kg zralých rajčat 2 červené cibule 4 stroužky česneku 2 lžíce olivového oleje 750 ml zeleninového vývaru 1 lžička sušeného tymiánu hrst čerstvé bazalky 100 ml smetany ke šlehání sůl pepř Postup: Rajčata rozkrojte na poloviny, cibuli nakrájejte na měsíčky a česnek nechte ve slupce. Vše rozložte na plech, pokapejte olivovým olejem, posypejte […]

I s vepřovým chutná báječně, ale kdyby se vám podařilo sehnat jehněčí maso, pak bude proslulá peka to pravé ořechové. Ingredience: 1 kg jehněčího nebo vepřového masa (nejlépe plec nebo žebra) 1 kg brambor 3 mrkve 2 cibule 4 stroužky česneku 2 rajčata 1 červená paprika 100 ml bílého vína 4 lžíce olivového oleje 2 snítky rozmarýnu […]

Nová kniha z knižní edice RF-HOBBY vám představí 50 největších kriminálních případů v moderní historii lidstva, od které se nebudete moct odtrhnout. Před více než 430 000 lety se v takzvané Jámě kostí, jeskyni v pohoří Sierra de Atapuer ca ve Španělsku, odehraje brutální masakr, na jehož konci je zavražděný jedinec. Podle archeologů jde o […]

Tuhle arabskou dobrotu (vyslovuje se šakšúka) podávejte s opečenými kousky bagety. Pokapejte ji olejem, potřete prolisovaným stroužkem česneku a opečte na suché pánvi. Ingredience pro 4 osoby: ● 600 g nakrájených rajčat ● 1 červená paprika ● sůl ● pepř ● olivový olej ● 1 cibule ● 2 stroužky česneku ● 1 lžička sladké mleté papriky ● ¼ lžičky mletého kmínu ● špetka mletého chilli ● 2 lžíce rajčatového protlaku […]

Paella je snad nejznámější španělský pokrm, který existuje. Pochází z Valencie, základ tvoří vždy rýže, ale jinak má spoustu variant. Zkuste tu naši. Ingredience: 300 g kulatozrnné rýže 250 g kuřecích prsou 150 g pikantní klobásy chorizo 1 červená paprika 1 cibule 2 stroužky česneku 800 ml kuřecího vývaru 2 velká rajčata nebo 200 g […]

Brusinky mají vysoký obsah živin a antioxidantů. Skvěle se hodí nejen ke svíčkové, ale i k paštikám nebo třeba zvěřině. Na 2 skleničky potřebujete: ✿ 500 g brusinek ✿ 250 g cukru ✿ špetku mletého kardamomu ✿ špetku mletého koriandru ✿ 1 lžičku strouhané citronové kůry ✿ 1 ks celé skořice ✿ 2 badyány ✿ 6 hřebíčků 1. Nejprve brusinky přeberte a několikrát propláchněte ve […]

Dokonalá surovina, kterou v kuchyni potřebujete. Hodí se do těstovinových jídel, kuskusu, sušená rajčata můžete použít na obložené chleby, do rizota… Rozumí si s bylinkami, sýry i slaninou. Ingredience na 2 sklenice: ● 2 kg zralých oválných rajčat ● 15 stroužků česneku ● 4 lžíce sušené bazalky ● sůl ● olivový olej Postup: Rajčata překrojte a vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem. Osolte je a posypte sušenou bazalkou. Vložte do trouby předehřáté […]

Malé křupavé kapsičky Empanadas jsou výtečné teplé i studené.  Ingredience: 500 g hladké mouky 100 g másla 2 vejce sůl, pepř 400 g mletého hovězího masa 1 cibule 2 stroužky česneku 1 paprika 50 g oliv 2 lžíce rajčatového protlaku 1 lžička mleté papriky ½ lžičky římského kmínu olivový olej Postup: Z mouky, másla, vejce, […]

Můžete ho dochutit podle potřeby. Pokud dáváte přednost pikantnějším chutím, přidejte chilli papričku, pokud chcete kečup aromatičtější, přidejte oblíbené bylinky. Ingredience na 2 skleničky: ● 1 kg rajčat ● 2 jablka ● 1 cibule ● 1 lžíce lístků bazalky ● 70 g cukru ● 60 ml octa ● 60 ml vody ● 1 lžička soli ● 3 bobkové listy ● 5 kuliček pepře ● 5 kuliček nového koření ● špetka mleté skořice […]

Svěží broskvový kompot je sladká pochoutka s báječnou chutí léta. Hodí se jako samostatný dezert, do moučníků nebo jogurtů. Na 4 sklenice potřebujete: ✿ 2 kg pevných zralých broskví ✿ 1–2 lžičky kyseliny citronové Nálev: ✿ 1 l vody ✿ 400 g cukru krystal 1. Broskve omyjte a slupku nahoře nařízněte nožíkem do kříže. Pak je v míse spařte […]

Lahodné papričky Pimientos de Padron se výtečně hodí na obložené mísy nebo jako zobání k vínu i pivu. Ingredience: 400 g malých papriček Padrón (seženete je v každém větším supermarketu) 2 lžíce kvalitního olivového oleje hrubozrnná mořská sůl (nejlépe vločková Maldonská ) Postup: Malé zelené papričky omyjte a důkladně osušte. Na pánvi rozehřejte olivový olej a […]

Suroviny: 250 g ostružin 50 g ostružin k dozdobení 90 g máslových sušenek 40 g lískových ořechů 50 g rozpuštěného másla 350 g mascarpone nebo krémového sýra 250 g zakysané smetany 4 lžíce javorového sirupu 1 lžíce citronové šťávy ½ vanilkového lusku Suroviny: Sušenky a ořechy rozmixujte, přidejte rozpuštěné máslo a znovu mixujte. Smíchejte mascarpone, […]

Urodil se vám lilek či papriky? Připravte si z nich pikantní směs, která se skvěle hodí jako příloha k masu, jako pomazánka či do salátů. Na 4 skleničky potřebujete: ✿ 1 lilek ✿ 2 kg červených paprik nebo kapií ✿ 6 stroužků česneku ✿ 3 chilli papričky ✿ 100 ml oleje ✿ 1 lžíci citronové šťávy ✿ sůl 1. Lilek a papriky rozložte na plech […]

Dokonalá dobrota na léto. Na náplň můžete použít zeleninu, mleté maso i kuskus. Stejným způsobem můžete připravit i papriky nebo malé kulaté cukety. Ingredience pro 4 osoby: ● 4 větší rajčata ● 500 g uvařené rýže ● hrst sušených rajčat ● 4 stroužky česneku ● 5 snítek tymiánu ● hrst čerstvých žampionů ● ½ lžičky drceného kmínu ● sůl ● pepř ● 100 g slaniny ● 1 cibule ● olej Postup: Cibuli nakrájejte […]

Suroviny: 180 g celozrnných sušenek 60 g rozpuštěného másla Na náplň: 250 g tučného tvarohu 200 g řeckého jogurtu 200 g kondenzovaného mléka šťáva ze 4 limetek kůra ze 2 limetek 2 žloutky Postup: Sušenky nadrťte na jemný prášek a smíchejte je s rozpuštěným máslem. Směs natlačte do kulaté dortové formy a vložte ji do […]

Španělské jídlo Albóndigas (čte se  albbóndidžas) vám bude chutnat.  Ingredience: 500 g mletého hovězího masa 1 vejce 50 g strouhanky 2 stroužky česneku 2 lžíce nasekané petrželky 1 cibule 400 g krájených rajčat z konzervy 2 lžíce rajčatového protlaku 150 ml hovězího vývaru 3 lžíce olivového oleje 1 lžička sladké mleté papriky sůl, čerstvě mletý […]