Vertuta je moldavský piroh, který se obvykle plní brynzovou, masovou nebo cibulovou náplní. Připravuje se ovšem i ve sladké verzi s jablky nebo švestkami.
Na 6 porcí potřebujete:
✿ 300 g polohrubé mouky
✿ 1 vejce
✿ 100 ml oleje
✿ 2 lžíce teplé vody
✿ špetku soli
Náplň:
✿ 12–15 švestek
✿ 2 lžičky skořice
✿ 1 vanilkový cukr
✿ hrst hrozinek
✿ 10 mandlí
1. Mouku prosejte do mísy, přidejte 1 vejce, olej, vodu, sůl a vypracujte vláčné těsto. Rozválejte ho na obdélník, zakryjte utěrkou a nechte 0,5 h odpočinout.
2. Zatím připravte náplň. Omyté švestky vypeckujte a nakrájejte na malé kousky do mísy. Přidejte cukr, hrozinky, skořici, nasekané mandle, promíchejte a nechte odležet.
3. Těsto rozdělte na 6 stejných obdélníků, pokapejte je olejem, rozložte na ně náplň a pevně srolujte. Potřete je rozšlehaným vejcem a pečte na 180 °C dozlatova.
Vertuta se švestkovou náplní je pro mě novinkou, ale určitě to vyzkouším. Recept vypadá jednoduše a lákavě.
No teda, to je úplně nový, nikdy sem o tom neslyšela. Zní to fakt dobře, švesky mám moc ráda.
Jsem nadšená, že jsem objevila recept na moldavský piroh. Švestková náplň zní jako skvělá varianta dezertu!
To zní skvěle, nikdy jsem o Vertutě neslyšela! Možná to vyzkouším na víkend, miluju švestky.