Celer možná nepatří mezi největší krasavce zeleninového oddělení, ale v této krémové polévce v plné parádě předvede, co všechno umí.

Ingredience na 4 porce:

● 500 g bulvového celeru

● 2 brambory

● 1 cibule

● 1 l zeleninového vývaru

● 100 ml smetany na vaření

● 120 g sýra typu gouda nebo eidam

● 1 lžíce másla

● špetka muškátového oříšku

● sůl

● pepř

● pažitka

Postup:

Cibuli nakrájejte nadrobno a nechte zesklovatět na másle. Přidejte celer a brambory nakrájené na menší kousky a krátce společně opečte. Zalijte vývarem a vařte asi 20 min, dokud zelenina úplně nezměkne. Polévku rozmixujte dohladka a vmíchejte smetanu.

Přidejte nastrouhaný sýr, špetku muškátového oříšku a podle chuti sůl a pepř. Za mírného zahřívání míchejte, dokud se sýr nerozpustí. Pokud je polévka příliš hustá, přilijte trochu vývaru. Před podáváním ji posypte nasekanou pažitkou.

Příprava: 35 min

Cena za porci: 25 Kč