Tohle je proslulý pokrm, který se často připravuje v Anglii a ve Skotsku. Tam se jim říká skotská vejce. Jedí se teplé i studené nebo třeba také jako pochoutka k pivu.

Ingredience:

500 g mletého vepřového masa

4 vejce na uvaření

1 vejce do masové směsi

2 stroužky česneku

1 lžička hořčice

1 lžička sušeného tymiánu

sůl a pepř

hladká mouka, vejce a strouhanka na obalení

olej na smažení

Postup:

Čtyři vejce uvařte natvrdo, nebo ještě lépe nahniličko. Nechte je zcela vychladnout a opatrně oloupejte. 

Mleté maso smíchejte s rozšlehaným vejcem, prolisovaným česnekem, hořčicí, sušeným či čerstvým tymiánem, solí a pepřem.

Masovou směs rozdělte na čtyři stejně velké části.

Každou zploštěte, doprostřed položte uvařené vejce a pečlivě ho masem obalte. 

Vytvarujte větší koule.

Připravené koule obalte v hladké mouce, rozšlehaném vejci a strouhance.

Smažte je ve vyšší vrstvě oleje na středním plameni přibližně osm až dvanáct minut podle velikosti, dokud nezezlátnou a maso nebude uvnitř zcela propečené. 

Případně je můžete zprudka osmažit ve vyšší vrstvě oleje nebo fritéze a pak dát dopéct zhruba na 10 až 15 minut do trouby.

Podávejte s vaší oblíbenou přílohou. Nejlépe se k plněným koulím hodí bramborová kaše nebo šťouchané brambory.

Náš tip: Pokud vám zbyde rajčatová omáčka od kuliček z vedlejšího receptu, neváhejte ji podat i k těmto plněným masovým koulím.