Suroviny:

1 kg vepřové plece

3 cibule

4 stroužky česneku

1 lžíce třtinového cukru

1 lžíce soli

½ lžíce mleté sladké papriky

1 lžička mletého kmínu

½ lžičky mletého černého pepře

½ lžičky sušeného tymiánu

½ lžičky sušeného oregana

¼ lžičky mletého hřebíčku

¼ lžičky mleté skořice

250 ml polotmavého piva

Postup:

Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Vsypejte do menšího pekáčku a zalijte pivem. V misce smíchejte mletou sladkou papriku, mletý kmín, mletý černý pepř, sušený tymián a oregano, mletý hřebíček a skořici, cukr a sůl.

Troubu předehřejte na 160 °C. Maso očistěte a otřete papírovou utěrkou. Obalte je ze všech stran ve směsi koření, vložte do pekáčku a přikryjte alobalem.

Pekáček vložte do předehřáté trouby a pečte 4 hodiny. Po upečení nechte zhruba 15 minut odpočinout. Upečené maso natrhejte pomocí dvou vidliček na kousky. Promíchejte s výpekem a nechte chvilku nasáknout.

Trhané maso pomalu pečené v troubě neztratí nic na své šťavnatosti a využijete je ve spoustě různých pokrmů, můžete si je dát jen s chlebem, ale skvělé je v hamburgeru nebo jako náplň do tortilly.