Sladká mrkev, jemná smetana a špetka koření vytvoří polévku, která je kednoduchá, levná a překvapivě sytá.

Ingredience na 4 porce:

● 600 g mrkve

● 2 brambory

● 1 cibule

● 1 l zeleninového vývaru

● 100 ml smetany na vaření

● 1 lžíce másla

● ½ lžičky mletého zázvoru

● špetka muškátového oříšku

● sůl

● pepř

● dýňová semínka na posypání

Postup:

Cibuli nakrájejte a opečte na másle. Přidejte mrkev a brambory nakrájené na kousky a několik minut restujte. Zasypte zázvorem, přidejte muškátový oříšek a zalijte vývarem. Vařte 20 min, dokud zelenina nezměkne.

Pak vše rozmixujte a vmíchejte smetanu. Polévku už jen krátce prohřejte a dochuťte. Pro výraznější chuť lze část mrkve předem upéct v troubě. Podávejte s hrstí opražených dýňových semínek, jež dodají tuk a bílkoviny.

Příprava: 35 min

Cena za porci: 18 Kč