Jednoduchý salát kombinuje brokolici, svěží okurku a vařená vejce s lehkou zálivkou. Pro větší vydatnost ho můžete podávat s vařenými brambory. Na 2 porce potřebujete: ✿ 500 g brokolice ✿ 2 vejce ✿ 1 salátovou okurku Zálivka: ✿ 4 lžíce olivového oleje ✿ 3 lžíce jablečného octa ✿ 1 lžičku pikantní hořčice ✿ sůl, pepř 1. Z brokolice odstraňte košťál a rozeberte […]

Hutný, vláčný moučník s intenzivní chutí kakaa a křupavými ořechy. Ingredience:  200 g hořké čokolády  150 g másla  180 g cukru  3 vejce  100 g hladké mouky  80 g vlašských ořechů  špetka soli Postup: Rozpusťte máslo s čokoládou. Vejce vyšlehejte s cukrem, spojte s čokoládovou směsí a přidejte mouku se solí. Nakonec vmíchejte nasekané ořechy. Těsto nalijte do vyložené formy a pečte při 170 °C asi 25 minut. […]

Úklidu a vaření se nevyhne nikdo z nás, a tak se vám možná budou hodit cenné rady, které najdete v dalším pokračování naší úspěšné Knihovničky, které právě vychází. Tentokrát nese název Babiččin notýsek, a když jím zalistujete, narazíte na spoustu užitečných a osvědčených rad, díky kterým vám úklid i vaření půjdou mnohem snáz a rychleji […]

Speciální pec rozhodně nepotřebujete. Tahle pizza bude dokonalá, i když si ji připravíte v troubě. Ingredience: 500 g hladké mouky 300 ml vlažné vody 1 kostka droždí (nebo 7 g sušeného) 1 lžička cukru 1 lžička soli 2 lžíce olivového oleje 2 červené cibule 150 g strouhaného sýra (např. mozzarella) 100 g slaniny 1 velké […]

Skvělý jarní salát, který zvládnete připravit během chvilky. Svěží chuť ředkviček v kombinaci se sýrem cottage a zakysanou smetanou si prostě zamilujete. Na 2 porce potřebujete: ✿ ½ hlávkového salátu ✿ 2 hrsti rukoly ✿ 100 g sýru cottage ✿ 6 ředkviček ✿ 1 jarní cibulku ✿ 2 lžíce zakysané smetany ✿ sůl, pepř 1. Hlávkový salát omyjte a nechte okapat, pak […]

Lehký a nadýchaný dezert s intenzivní chutí kakaa. Ingredience:  200 g hořké čokolády  3 vejce  40 g cukru  200 ml smetany ke šlehání  špetka soli Postup: Čokoládu rozpusťte a nechte mírně zchladnout. Oddělte žloutky od bílků. Žloutky vmíchejte do čokolády. Bílky vyšlehejte se solí a cukrem do pevného sněhu. Smetanu vyšlehejte zvlášť. Nejprve zapracujte šlehačku do čokolády, poté lehce vmíchejte sníh, aby pěna zůstala vzdušná. Rozdělte do skleniček […]

Suroviny: Na těsto: 170 g hladké mouky 60 g másla ½ lžičky soli 3 lžíce studené vody Na náplň: 4 vejce 1 lžička másla 100 g strouhaného ementálu 100 ml smetany sůl pepř 150 g nakládaných hub špetka muškátového oříšku Postup: Mouku na košíčky promíchejte se špetkou soli a zapracujte do ní na kostičky nakrájené […]

K televizi na večerní zahnání hladu jsou tyto čtverečky výborné.  Ingredience: 1 balení listového těsta 2 červené cibule 150 g sýra (např. eidam nebo mozzarella) 1 vejce 2 lžíce zakysané smetany nebo crème fraîche 1 lžíce oleje sůl a pepř podle chuti tymián nebo oregano Postup: Troubu předehřejte na 200 °C. ν Cibuli oloupejte a […]

Základem je kvalitní maso a trpělivé tažení při nízké teplotě. Ingredience: ● 800 g telecích líček ● 2 mrkve ● 1 petržel ● 1 cibule ● 2 stroužky česneku ● 200 ml suchého červeného vína ● 300 ml hovězího vývaru ● 2 lžíce rajčatového protlaku ● tymián ● máslo ● olej ● sůl ● pepř Postup: Líčka očistěte, osolte a opepřete. V hlubším hrnci rozehřejte olej a maso zprudka opečte ze všech stran dozlatova. Vyjměte […]

Netradiční bramborový koláč nadchne všechny milovníky masa. Ingredience: 500 g mletého masa 800 g brambor 1 vejce 1 menší cibule 2 stroužky česneku 1 mrkev 1 menší paprika 2 lžíce rajčatového protlaku 150 ml vody 50 g másla cca 50 ml mléka sůl, pepř 1/2 lžičky sušené majoránky olej Postup: Brambory oloupejte, nakrájejte a uvařte […]

Francouzské plněné banánky èclairs, tedy eklérky, se na jazyku jen rozplývají. Upečte si je podle našeho receptu. Na 18 porcí potřebujete: ✿ 190 ml vody ✿ 90 ml oleje ✿ špetku soli ✿ 160 g hladké mouky ✿ 4 vejce ✿ 400 g jahod Krém: ✿ 250 ml mléka ✿ 80 g cukru krupice ✿ 40 g vanilkového pudinkového prášku ✿ 250 g mascarpone 1. […]

Jednoduchost zvýrazní kvalitu čerstvé ryby. Ingredience: ● 2 filety z candáta ● sůl ● pepř ● citron ● 50 g másla ● petržel ● pažitka ● česnek Postup: Filety pečlivě osušte papírovou utěrkou, aby se dobře opekly. Lehce osolte těsně před tepelnou úpravou. Rozpalte pánev, přidejte malé množství oleje a položte rybu kůží dolů. Přitlačte stěrkou, aby se kůže rovnoměrně opekla a byla křupavá. Restujte zhruba 4 […]

Suroviny: 6 červených cibulí 140 g másla 1 snítka tymiánu 1 lžíce olivového oleje 1 lžíce třtinového cukru 2 lžíce balsamica 1 vejce 200 g hladké mouky 2 lžíce studené vody sůl pepř Postup: Do velké mísy nasypejte prosátou mouku smíchanou se špetkou soli a přidejte na kostičky nakrájené studené máslo. Vytvořte drobenku a do […]

Pochutnáte si! Jsou křupavé zvenku a vláčné uvnitř. Ingredience: 600 g vařených brambor 1 vejce 1 menší cibule 2 stroužky česneku 3–4 lžíce strouhanky hrst nasekané petrželky sůl, pepř 1/2 lžičky majoránky olej na smažení Postup: Brambory nastrouhejte nahrubo. Přidejte vejce, nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, petrželku, sůl, pepř a majoránku. Postupně přisypávejte strouhanku tak, aby […]

Odpalované těsto vyžaduje správné odpaření i sušení při pečení. Ingredience: ● 125 ml vody ● 60 g másla ● 75 g mouky ● 2 vejce ● 150 g cukru ● 250 ml smetany Postup: Vodu s máslem přiveďte k prudkému varu. Najednou vsypte mouku a intenzivně míchejte, dokud se těsto nezačne odlepovat od stěn rendlíku a nevytvoří kompaktní kouli; tím se odpaří přebytečná vlhkost. Nechte mírně vychladnout a po jednom zapracujte vejce, vždy je […]

Upéct tuhle roládu s nadýchanou náplní není tak složité. Hotovou ji můžete třeba ještě polít polevou, ozdobit šlehačkou, cukrářským zdobením apod. dle libosti. Na 6 porcí potřebujete: ✿ 100 g polohrubé mouky ✿ 2 vejce ✿ 50 g hořké čokolády ✿ 50 g hnědého cukru ✿ 20 g másla ✿ 2 lžíce rumu ✿ ½ lžička kypřicího prášku ✿ špetku soli Náplň: ✿ 60 g […]