Suroviny:
Na těsto:
170 g hladké mouky
60 g másla
½ lžičky soli
3 lžíce studené vody
Na náplň:
4 vejce
1 lžička másla
100 g strouhaného ementálu
100 ml smetany
sůl
pepř
150 g nakládaných hub
špetka muškátového oříšku
Postup:
Mouku na košíčky promíchejte se špetkou soli a zapracujte do ní na kostičky nakrájené vychlazené máslo. Rukama vytvořte drobenku. Do té postupně přidávejte ledovou vodu, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte ho na hodinu odpočinout do lednice.
Na náplň na lžičce másla osmažte cibuli a přidejte nakrájené nakládané houby. Vše zalijte vejci rozšlehanými se smetanou a ochuťte solí, pepřem a trochou muškátového oříšku. Směs asi 5 minut zahřívejte a poté ji odstavte z plotny.
Z těsta vyválejte asi 3 mm silný plát a vykrajujte z něho kolečka. Ta vkládejte do formiček vymazaných máslem, dobře je upěchujte, propíchejte vidličkou a vložte je do trouby předehřáté na 180 °C.
Po 10 minutách plech z trouby vyjměte a košíčky naplňte smetanovou směsí. Pečte je dalších 15 minut, dokud náplň neztuhne.
Tip!
Do náplně zkuste přidat 100 g čerstvého špenátu.
