Upéct tuhle roládu s nadýchanou náplní není tak složité. Hotovou ji můžete třeba ještě polít polevou, ozdobit šlehačkou, cukrářským zdobením apod. dle libosti.

Na 6 porcí potřebujete:

✿ 100 g polohrubé mouky

✿ 2 vejce

✿ 50 g hořké čokolády

✿ 50 g hnědého cukru

✿ 20 g másla

✿ 2 lžíce rumu

✿ ½ lžička kypřicího prášku

✿ špetku soli

Náplň:

✿ 60 g bílé čokolády

✿ 2 dl kokosového mléka

✿ 1 žloutek

✿ 1 lžíci másla

✿ 1 lžíci kokosového likéru

✿ 1 lžičku cukru

✿ 1 lžičku kukuřičného škrobu

✿ špetku soli

1. Z bílků a soli vyšlehejte sníh. Změklé máslo vyšlehejte s cukrem do pěny. Přidejte žloutky, rum a šlehejte ještě minutu. Vmíchejte rozpuštěnou čokoládu a pak střídavě sníh a mouku smíchanou s kypřicím práškem.

2. Těsto rozetřete rovnoměrně na plech vyložený pečicím papírem a upečte při 180 °C. Horký plát zakryjte navlhčenou utěrkou a nechte zchladnout. Pak ho stočte do rolády, zabalte do utěrky a nechte vychladnout.

3. V kastrůlku smíchejte kokosové mléko se škrobem, solí a žloutkem a na mírném ohni míchejte do zhoustnutí. Krém za stálého míchání nechte zchladnout, zašlehejte máslo, cukr, rozpuštěnou čokoládu a likér.

Rozetřete ho na rozbalený plát a opět stočte do rolády. Nechte ztuhnout v lednici.