Odpalované těsto vyžaduje správné odpaření i sušení při pečení. Ingredience: ● 125 ml vody ● 60 g másla ● 75 g mouky ● 2 vejce ● 150 g cukru ● 250 ml smetany Postup: Vodu s máslem přiveďte k prudkému varu. Najednou vsypte mouku a intenzivně míchejte, dokud se těsto nezačne odlepovat od stěn rendlíku a nevytvoří kompaktní kouli; tím se odpaří přebytečná vlhkost. Nechte mírně vychladnout a po jednom zapracujte vejce, vždy je […]

Upéct tuhle roládu s nadýchanou náplní není tak složité. Hotovou ji můžete třeba ještě polít polevou, ozdobit šlehačkou, cukrářským zdobením apod. dle libosti. Na 6 porcí potřebujete: ✿ 100 g polohrubé mouky ✿ 2 vejce ✿ 50 g hořké čokolády ✿ 50 g hnědého cukru ✿ 20 g másla ✿ 2 lžíce rumu ✿ ½ lžička kypřicího prášku ✿ špetku soli Náplň: ✿ 60 g […]

Životy celebrit patří k ostře sledovaným, takže to nikdo z nich nemá v soukromí příliš snadné. Prožívají podobná osobní dramata jako spousta běžných lidí, ale pod drobnohledem médií. V tomto speciálním vydání vašeho oblíbeného týdeníku Můj čas na kafíčko jsme se zaměřili na trpké osudy těch nejslavnějších mužů a žen z oblasti showbyznysu. Přečtěte si […]

Bramborová polévka trochu jinak – vydatná varianta s kuřetem z vás dostane každý bacil. Ingredience: 300 g kuřecích stehen nebo prsou  500 g brambor  2 mrkve  1 menší cibule  1 hrst hrášku  1,5 l kuřecího vývaru  2 lžíce oleje nebo másla  1 lžička sladké papriky  1/2 lžičky sušené majoránky anebo větvička čerstvé majoránky Σ sůl, pepř  hrst […]

Spojení krémové tvarohové náplně s jemnou banánovou příchutí vytváří lahodný dezert, který potěší každého milovníka sladkostí. Dozdobit můžete dle své fantazie. Na 8 porcí potřebujete: ✿ 1,5 hrnku máslových sušenek ✿ 1/2 hrnku cukru krystal ✿ 1/4 hrnku másla ✿ 4 banány ✿ 4 vejce ✿ 1 kelímek zakysané smetany ✿ 2 lžíce citronové šťávy ✿ 500 g měkkého tvarohu ✿ karamelový topping 1. […]

Tady se klade důraz na kvalitu masa a čistou, nepřekombinovanou chuť. Ingredience: ● 400 g hovězí svíčkové ● 1 šalotka ● 2 lžíce kaparů ● 1 žloutek ● dijonská hořčice ● lanýžový olej ● sůl ● pepř ● toast Postup: Maso důkladně očistěte od blan a tuku. Ostrým nožem jej nejprve nakrájejte na tenké plátky, poté na nudličky a nakonec na velmi jemné kostičky; struktura musí zůstat patrná. Šalotku a kapary nasekejte skutečně najemno, […]

Suroviny: 400 g čerstvého špenátu 2 lžíce smetanového jogurtu 4 lžíce hladké mouky 4 vejce 1 lžička kypřicího prášku sůl Na náplň: 250 g polotučného tvarohu 200 g pomazánkového másla 150 g uzeného lososa 1 lžíce hořčice sůl Postup: Troubu rozehřejte na 180 °C. Ze špenátu odkrojte stonky, vložte ho do cedníku a opláchněte pod […]

Na jaro a léto je přímo ideální.Zasytí a ještě k tomu je zdravý. Ingredience: 600 g brambor  1 svazek ředkviček  1 menší hrst oliv (zelené nebo černé)  3–4 jarní cibulky  hrst čerstvého kopru  hrst čerstvé petrželky  3 lžíce olivového oleje  1–2 lžíce citronové šťávy (nebo jemného, například jablečného octa)  sůl, pepř Postup: Brambory uvařte ve slupce doměkka, nechte […]

Lahodný smetanový dezert panna cotta (čte se pana kota) s vůní vanilky, jemnou polevou ozdobený jahodou nejen úžasně vypadá, ale potěší i chuťové buňky. Na 6 porcí potřebujete: ✿ 120 ml mléka ✿ 500 ml smetany ✿ 3 plátky želatiny ✿ 60 g cukru krystal ✿ 1 vanilkový lusk ✿ 6 jahod ✿ čokoládové zdobení Poleva: ✿ 1 hrnek cukru moučky ✿ 2–3 lžíce smetany […]

Precizní práce s tukem je klíčem k dokonalému výsledku. Ingredience: ● 2 kachní prsa ● sůl ● pepř ● 150 ml červeného vína ● 100 g višní ● 1 lžíce cukru ● 50 g másla Postup: Kůži na prsou nařežte ostrým nožem do jemné mřížky, aniž byste porušili maso. Osolte a položte na studenou pánev kůží dolů. Pomalu zahřívejte, aby se tuk postupně vypékal a kůže byla křupavá; trvá to asi 8 […]

Suroviny: 1 mladý kohoutek (můžete použít kuře) 4 malé šalotky 3 stroužky česneku 200 g slaniny 2 mrkve 2 petržele 2 stonky řapíkatého celeru 250 g žampionů 100 ml brandy lžíce rajského protlaku 500 ml suchého červeného vína 5 kuliček nového koření 8 kuliček pepře mletý pepř, sůl 1 svazek bouquet garni (2 snítky šalvěje, […]

Turecké závitky z vinných listů patří mezi pokrmy, které dokonale vystihují kouzlo středomořské kuchyně – jsou svěží, voňavé, jednoduché a na jejich přípravu potřebujete pouze několik základních surovin. Jsou ideální jako lehký oběd, ale skvěle poslouží také jako předkrm. Až je ochutnáte, pochopíte, proč jsou v celém Turecku tak populární! Suroviny: 250 g kulatozrnné rýže 250 g vinných […]

Vyzkoušejte tyhle malé, pečené dortíky s bohatou čokoládovou chutí. Můžete je také dozdobit kousky čokolády, šlehačkou, čerstvým ovocem cukrářským sypáním apod. Na 12 porcí potřebujete: ✿ 2 vejce ✿ 220 g polohrubé mouky ✿ 2 lžičky kypřicího prášku ✿ 100 g hořké čokolády na vaření ✿ 2 lžíce kakaa ✿ 170 ml kefíru ✿ 130 ml oleje ✿ 100 g cukru krupice […]

Moderní pojetí svíčkové pracuje s redukcí a silnou chutí tvořenou z výpeku. Ingredience: ● 600 g hovězí svíčkové ● 2 mrkve ● 1 petržel ● 1/4 celeru ● 1 cibule ● 100 ml smetany ● 1 l kvalitního vývaru ● tymián ● bobkový list ● sůl ● pepř ● máslo Postup: Maso očistěte, osušte a nechte alespoň 30 minut při pokojové teplotě. Osolte, opepřete a zprudka opečte na másle ze všech stran, aby se zatáhlo. […]

Suroviny: 2 vepřové kotlety bez kosti 60 g hladké mouky 2 vejce 20 g másla 100 g panko strouhanky 4 plátky toustového chleba olej na smažení sůl pepř 100 g bílého zelí 2 lžíce kečupu 1 lžíce worcesteru 1 lžička dijonské hořčice 1 lžička třtinového cukru Postup: Kotlety naklepejte, osolte a opepřete. Obalte je v […]

Chimichurri omáčka se v Argentině používá hlavně na grilované maso, ale také právě na pečené brambory. Ingredience: 800 g malých brambor 4 lžíce olivového oleje 2 stroužky česneku hrst čerstvé petrželky 1 lžíce čerstvého oregana (nebo 1 lžička sušeného) 1 menší čerstvá chilli paprička (dle chuti) 1–2 lžíce červeného vinného octa sůl, pepř Postup:  Brambory dobře […]