Suroviny:
6 vajec
1 lžíce másla
2 lžíce zakysané smetany
200 g strouhaného sýra
300 g čerstvých hub
1 cibule
1 stroužek česneku
hrst petrželky
sůl
pepř
Postup:
Vejce vyšlehejte se zakysanou smetanou, solí a pepřem do hladké směsi. Do té přimíchejte polovinu strouhaného sýra, promíchejte a vše nalijte do pekáčku vyloženého pečicím papírem.
Vložte ho do trouby předehřáté na 180 °C a pečte asi 15 minut. Houby nakrájené na kousky duste na másle a postupně přidejte prolisovaný česnek, petrželku, sůl a pepř.
Směs nechte vychladnout a promíchejte ji se zbytkem strouhaného sýra. Vaječný plát stáhněte z papíru, rovnoměrně na něj rozetřete houbovou směs a pevně srolujte.
Tip!
Místo hříbků můžete použít i žampiony.