Autentická mexická kuchyně se bez mletého masa neobejde.

Ingredience:

500 g mletého hovězího masa

8–10 mini tortillek

1 cibule

2 stroužky česneku

1 lžíce oleje

1 lžička mleté sladké papriky

½ lžičky římského kmínu

½ lžičky chilli

sůl a pepř

2 rajčata

1 červená paprika

1 menší konzerva kukuřice

několik listů salátu

100 g čedaru

čerstvý koriandr

pikantní salsa

Postup:

Cibuli nakrájejte nadrobno a na rozehřátém oleji ji nechte zesklovatět. Přidejte prolisovaný česnek, lehce orestujte a pozor, ať se nepřipálí a nezhořkne. Poté přidejte mleté maso. 

Za stálého míchání maso rozdrobte a opékejte přibližně 7–10 minut, dokud nebude udělané a lehce opečené.

Přisypejte sladkou papriku, římský kmín a chilli, osolte a opepřete. Promíchejte a ještě krátce společně opečte. Pokud je směs příliš suchá, můžete přidat pár lžic vody.

Rajčata a papriku nakrájejte na malé kousky, kukuřici slijte a salát natrhejte nebo nakrájejte na proužky. Taco tortilly nahřejte podle návodu na obalu.

Do každé tortillky dejte trochu salátu, masovou směs, rajčata, papriku a kukuřici. Posypejte strouhaným čedarem a čerstvým koriandrem. Podávejte s vaší oblíbenou, nejlépe lehce pikantní salsou. Seženete ji v každém supermarketu.