Řecký bramborový salát nemá s tím naším až na brambory nic společného. Je ovšem lehký, svěží a plný chutí.
Na 4 porce potřebujete:
✿ 400 g malých brambor grenaille
✿ 1 cibuli
✿ 1 lžíci olivového oleje
✿ 200 g oliv
✿ 1 citron
✿ oregano
✿ sůl, pepř
✿ 1 snítku kopru
✿ čerstvou petrželku nebo jiné bylinky
✿ 2 stonky jarní cibulky
✿ 120 g sýru feta
1. Omyjte brambory a uvařte je i se slupkou v osolené vodě doměkka. Pak je sceďte, nechte vychladnout, nakrájejte na poloviny a dejte do mísy.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte na proužky. Na pánvi rozehřejte olej, cibuli orestujte a nechte vychladnout. Olivy nakrájejte na kolečka. K bramborám přidejte cibuli, olivy, oregano, citronovou šťávu, sůl a pepř. Vše promíchejte a nechte asi 15 minut odležet.
3. Salát rozdělte na talíře, přidejte nakrájenou zelenou část cibulek, kopr, petrželku a rozdrobený nebo na kostičky nakrájený sýr feta. Zakápněte olivovým olejem.
