I z obyčejných bramboráků se dá vykouzlit vynikající večeře. Doplňte je zakysanou smetanou nebo nějakými dipy, jarní cibulkou, kyselými okurkami, zeleninou či bylinkami, a bude to pastva i pro oči i chuťové pohárky.

Na 8 porcí potřebujete:

✿ 2 kg brambor

✿ 5 stroužků česneku

✿ 1 lžíci soli

✿ 1 lžičku pepře

✿ 3 lžíci hladké mouky

✿ 3 vejce

✿ 1 hrnek mléka

✿ 2 hrsti majoránky

✿ 150 g anglické slaniny

✿ 1 hrnek oleje

1. Oloupejte brambory a nastrouhejte je najemno. Případnou vodu slijte. Slaninu nakrájejte na kostičky, česnek oloupejte a prolisujte.

2. Nastrouhané brambory osolte, opepřete, přidejte majoránku, vejce, česnek, mouku a přilijte mléko. Přihoďte nakrájenou slaninu a vše řádně promíchejte.

3. Na pánvi rozpalte olej, naběračkou do něj vkládejte bramborovou směs, rozetřete ji na pánvi do placiček a smažte je z obou stran dozlatova. Odkládejte na papírovou utěrku, aby se odsál tuk, a podávejte.