Můžete ho jíst jenom tak, anebo jako přílohu k pečenému masu.

Ingredience:

800 g menších brambor

1 velká červená cibule

3 jarní cibulky

1 hrst hladkolisté petrželky

3 lžíce oleje

1 lžíce vinného octa

1 lžička dijonské hořčice

1 stroužek česneku

½ lžičky mleté papriky

chilli

sůl, pepř

Postup:

Omyté brambory ve slupce uvařte doměkka. Nechte je lehce zchladnout a nakrájejte na kousky. Cibuli nakrájejte na tenké proužky, cibulku na kolečka a petrželku nasekejte.

Prošlehejte olej s octem, hořčicí a prolisovaným česnekem. Přidejte papriku, chilli, sůl a pepř. Ještě teplé brambory promíchejte s červenou a jarní cibulkou a zálivkou. 

Nakonec přidejte petrželku a podle chuti ještě osolte a opepřete. Salát nechte asi 10 minut odležet, aby teplé brambory nasákly zálivku, a podávejte ještě vlažný.