Hovězí steak je nejčistší formou přípravy masa, kde rozhoduje výlučně jen kvalita suroviny a správná technika. Ingredience:  2 hovězí steaky (roštěná nebo svíčková)  sůl  čerstvě mletý pepř  olej  máslo  česnek  tymián Postup: Steaky vyjměte z lednice alespoň 30 minut před přípravou, aby měly pokojovou teplotu. Osolte je těsně před smažením. Na pánvi rozpalte olej na vysokou teplotu a maso opečte […]

Klasický hovězí guláš je jídlo, které vyžaduje čas, ale odmění se hlubokou chutí a dokonale měkkým masem. Ingredience:  800 g hovězí kližky  3 velké cibule  2 lžíce sádla  2 lžíce sladké papriky  1 lžička kmínu  2 stroužky česneku  sůl  pepř  hovězí vývar Postup: Cibuli nakrájejte nadrobno a na sádle ji restujte velmi pomalu, dokud nezískáte tmavě zlatou barvu, která […]

Tradiční slavnostní pokrm s jemnou omáčkou a výraznou chutí masa. Ingredience:  1 kg hovězí plece  mrkev  celer  petržel  cibule  bobkový list  nové koření  sůl  pepř  olej Postup: Maso osolte, opepřete a zprudka opečte na oleji, aby se zatáhlo. Vyjměte jej a do výpeku vložte nahrubo nakrájenou zeleninu a cibuli. Krátce restujte, poté vraťte maso, přidejte koření a podlijte vodou. Pekáč zakryjte a pečte při 170 […]

Prožijte svátek zamilovaných, ať už jste v páru, či ne. Mezi valentýnskými akcemi najdete zajímavé příležitosti i pro nezadané. Nastupte na historickou loď nebo vystoupejte na věž! Víkend v Chateau Herálec Chvíle přímo napěchované romantikou prožijete v Chateau Herálec 24 kilometrů od Jihlavy. Užijete si zde relax ve vířivce působivě umístěné v zámecké věži. Prostory vás okouzlí. K úplné dokonalosti to dovede lahev růžového šampaňského […]

Jednoduchý recept, který staví na kvalitním mase a výrazném česneku bez zbytných ingrediencí. Ingredience:  700 g hovězího zadního  4 stroužky česneku  2 lžíce oleje  sůl  pepř  hovězí vývar  listový špenát Postup: Maso očistěte, osolte, opepřete a zprudka opečte na rozpáleném oleji, aby se zatáhlo a uchovalo šťávu. Přesuňte jej do pekáče, přidejte nahrubo nasekaný česnek a lehce podlijte vývarem. Zakryjte a pečte při nižší […]

Tatranský guláš je hutný horský pokrm z hovězí kližky, cibule, papriky a brambor, ideální pro požitek i zasycení po příchodu z chladného počasí. Ingredience: ● 800 g hovězí kližky ● 3 cibule ● 3 stroužky česneku ● 2 lžíce papriky ● kmín ● 2 lžíce rajčatového protlaku ● 3 brambory ● sádlo ● sůl ● pepř ● 1 l vývaru Postup: Na sádle pomalu osmahněte cibuli dohněda, přidejte česnek […]

Právě vychází další pokračování úspěšné Knihovničky „Lexikon léčivých bylinek“. Využijte  zázračnou moc léčivých rostlinek a vneste je do svého života!  Stejně jako v minulých vydáních, tak i tentokrát vás seznámíme s léčivou silou bylinek a prozradíme vám jednoduché návody na to, jak je správně použít k léčbě nejrůznějších nemocí a zdravotních obtíží. Jde o velmi […]

Domácí pirohy s bramborovo-bryndzovou náplní spojují jemné těsto, plnou chuť sýra a nasládlou smaženou cibulku. Ingredience: ● 400 g hladké mouky ● 1 vejce ● 150 ml vody ● sůl ● pepř ● 400 g brambor ● 200 g bryndzy ● 60 g másla ● 2 cibule Postup: Z mouky, vejce, vody a soli vypracujte hladké, pružné těsto a nechte jej 20 min odpočinout. Brambory uvařte doměkka, rozmačkejte a smíchejte s bryndzou a pepřem. Těsto rozválejte na tenký […]

Kapustnica je sytá a aromatická polévka z kysaného zelí, uzeného masa a hub, tradičně podávaná při slavnostních příležitostech. Ingredience: ● 600 g kysaného zelí ● 300 g uzeného masa nebo klobásy ● 2 brambory ● 1 cibule ● 2 stroužky česneku ● hrst sušených hub ● bobkový list ● sladká paprika ● olej ● pepř ● sůl ● smetana dle chuti Postup: Na oleji zpěňte cibuli a papriku krátce zarestujte, aby nezhořkla. Přidejte houby, […]

Lokše jsou tenké bramborové placky pečené nasucho, které se tradičně potírají husím sádlem a plní restovanými játry. Ingredience: ● 700 g brambor ve slupce ● 250 g polohrubé mouky ● sůl ● pepř ● 80 g husího sádla ● 300 g husích jater ● 1 cibule ● majoránka Postup: Brambory uvařte, oloupejte a ještě teplé rozmačkejte. Zapracujte mouku a sůl do hladkého těsta, rozdělte na bochánky a vyválejte tenké, kulaté placky. Pečte je nasucho […]

Čas zábavy a společenského veselí, masopust, je za dveřmi. Oslava hodování před postním obdobím začíná Popeleční středou 18. února. Pojďme se podívat, ve které části republiky se připravují ty nejlepší akce plné masek. Popijte, jezte, smějte se a tančete! Zabijačka v Úněticích Přijďte se poveselit do pivovaru! V sobotu 14. února 2026 se koná v Roztokách a sousedních Úněticích u Prahy masopustní akce i se zabijačkovými […]

Křupavé zemiakové (braborové) placky patří k nejtypičtějším pokrmům venkovské kuchyně a vynikají vůní česneku a majoránky. Ingredience: ● 800 g brambor ● 2 vejce ● 4 lžíce hladké mouky ● 3 stroužky česneku ● majoránka ● sůl ● pepř ● olej na smažení Postup: Brambory nastrouhejte najemno, zlehka vymačkejte přebytečnou tekutinu a smíchejte je s vejci, moukou, rozetřeným česnekem a kořením. Těsto by mělo být husté tak, aby se dalo roztírat […]

Klasické slovenské bryndzové halušky představují spojení jemných bramborových knedlíčků, výrazné ovčí bryndzy a křupavé slaniny. Ingredience: ● 700 g brambor ● 300 g polohrubé mouky ● 1 vejce ● sůl ● 250 g bryndzy ● 50 g másla ● 150 g slaniny ● pažitka Postup: Brambory nastrouhejte najemno a lehce vymačkejte vodu. Vmíchejte mouku, vejce a špetku soli, aby vzniklo husté, ale vláčné těsto. V osolené vodě protlačujte halušky přes cedník nebo […]

Měkké a vláčné bulky s jemnou česnekovou vůní se hodí přikusovat třeba k sýrům na prkénku, až budete mít mlsnou návštěvu. Ingredience: ● 350 g polohrubé mouky ● 200 ml mléka ● 30 g másla ● 1 vejce ● 3 stroužky česneku ● 1 lžička cukru ● 1 lžička soli ● droždí ● 1 lžíce oleje Postup: V kastrůlku lehce ohřejte mléko, rozmíchejte v něm cukr a droždí a nechte jej aktivovat, dokud […]

Rychlá a velmi jednoduchá pochoutka z listového těsta. Ingredience: ● 1 balení listového těsta ● 150 g šunky ● 150 g sýra ● 1 vejce ● pepř Postup: Listové těsto rozbalte na pomoučený vál a nechte krátce povolit. Povrch zasypejte jemně nastrouhaným sýrem a rovnoměrně rozložte plátky šunky. Začněte rolovat těsto po delší straně tak, aby vznikl pevný válec. Ostrým nožem jej nakrájejte na stejně široká kolečka a opatrně přeneste […]

Výrazná chuť díky čedaru a paprice z nich dělá oblíbené pikantní pečivo. Ingredience: ● 300 g hladké mouky ● 150 g čedaru ● 1 prášek do pečiva ● 1 lžička sladké papriky ● 1 lžička soli ● 150 ml kefíru ● 50 ml oleje Postup: Do mísy nasypte mouku a prášek do pečiva, přidejte sůl i papriku a důkladně promíchejte. Vmíchejte nastrouhaný čedar, aby se rovnoměrně rozptýlil. Přilijte kefír […]

Rychlé koláčky s jemným tvarohovým těstem. Ingredience: ● 250 g tvarohu ● 250 g hladké mouky ● 120 g másla ● 1 lžička soli ● kmín ● vejce Postup: Tvaroh smíchejte s moukou a solí, přidejte měkké máslo a ručně vypracujte hladké těsto. Mělo by být vláčné, ale nemělo by se lepit. Přesuňte jej na vál a rozválejte na plát silný přibližně půl centimetru. Pomocí vykrajovátka tvořte kolečka a rozložte je na plech. […]

Nadýchaný věnec vonící po tymiánu, bazalce a oreganu. Ingredience: ● 300 g hladké mouky ● 120 g másla ● 1 vejce ● 2 lžíce sušených bylinek ● lahvička pesta ● 1 lžička soli ● 100 ml vody Postup: Mouku prosejte do mísy a přimíchejte sůl a bylinky. Máslo nakrájejte na malé kousky a rychle zapracujte do mouky, aby vznikla drobenka. Postupně přilívejte vodu, dokud těsto nezhoustne a nebude držet tvar. Krátce propracujte, zabalte a nechte […]

Patříte mezi milovníky kostelů a přemýšlíte, do kterého si příště udělat výlet za poznáním? Přinášíme vám pozoruhodné tipy z Čech i Moravy. Kostely, které vás rozhodně zaujmou svojí originalitou. Uvidíte skrz střechu nebe nebo se projdete po schodech z Jeruzaléma… Kostel s prosklenou střechou Naprosto unikátním je poutní kostel Nanebevzetí Panny Marie v Neratově. Barokní stavba zasazená do  panenské krajiny Orlických hor na vás dýchne […]

Jednoduché tyčinky ze sýrového máslového těsta vhodné k vínu i na občerstvení. Ingredience: ● 200 g hladké mouky ● 150 g másla ● 150 g tvrdého sýra ● 1 vejce ● 1 lžička soli ● sezam na posyp Postup: Do mísy nasypte mouku a sůl, přidejte na malé kostky nakrájené studené máslo a prsty jej zapracujte do mouky, až vznikne drobenka. Přisypte nastrouhaný sýr a krátce promíchejte. Vzniklé těsto zabalte do fólie a uložte […]

Lehký francouzský dezert připomíná spojení pudinku a koláče a skvěle chutná teplý i studený. Ingredience:  3 jablka  3 vejce  250 ml mléka  100 g hladké mouky  50 g cukru moučky   vanilka  špetka soli  máslo na vymazání formy Postup: Vejce rozšlehejte s cukrem, přidejte mléko, mouku, vanilku a špetku soli a dobře promíchejte do hladkého těsta. Formu vymažte máslem, nalijte těsto a poklaďte plátky jablek. Pečte 35 min […]

Tradiční anglický drobenkový koláč (krembl) se skořicí a ovesnými vločkami, méně sladká verze. Ingredience:  5 jablek  100 g másla  80 g cukru  100 g hladké mouky  80 g ovesných vloček  hrst lískových oříšků  1 lžička skořice Postup: Jablka oloupejte, nakrájejte na kostky a vložte do máslem vymazané mísy, posypte skořicí a trochou cukru. Mouku, vločky, zbytek cukru a máslo promněte, až vznikne drobenka, a nasypte ji […]

Moderní dezert bez pečení, hladký, voňavý a osvěžující. Ingredience:  200 g máslových sušenek  100 g másla  250 g mascarpone  200 g tvarohu  2 jablka  2 lžíce karamelové omáčky  špetka skořice Postup: Sušenky rozdrťte a smíchejte s rozpuštěným máslem, směs natlačte do formy a uhlaďte. Mascarpone s tvarohem a karamelovou omáčkou vyšlehejte do hladkého krému a naneste na korpus. Jablka nakrájejte na kostičky, krátce povařte se skořicí a položte na vrch dortu. Nechte […]

Severský dezert do skleničky spojující teplá jablka, jogurt a křupavé vločky. Ingredience:  2 jablka  1 lžíce másla  2 lžíce cukru skořice  100 g bílého jogurtu  50 g ovesných vloček  1 lžička medu Postup: Jablka nakrájejte a orestujte na másle s cukrem a skořicí, dokud nezměknou a nevytvoří voňavou karamelovou směs. Vločky nasucho opražte dozlatova a promíchejte s medem, aby vznikla křupavá drobenka. Do sklenic vrstvěte jogurt, teplá […]

Klasický moučník s jemným tvarohovým základem a vláčnou náplní z jablek. Ingredience:  1 listové těsto  3 jablka  100 g tvarohu  2 lžíce cukru  skořice  hrst rozinek  1 vejce Postup: Jablka oloupejte a nastrouhejte, smíchejte s cukrem, skořicí a rozinkami. Těsto rozválejte, potřete tvarohem a rovnoměrně rozprostřete jablečnou směs. Zarolujte a okraje dobře uzavřete, potřete rozšlehaným vejcem a pečte 25 minut při 190 °C, dokud štrúdl […]

České hory nejsou jen mrznutí na sjezdovce. Užijte si wellness relax, dobrou kuchyni a mezi tím zajímavou vyhlídku či vyjížďku lanovkou na hřebeny. Dolní Morava Mnohem víc než jen lyžařské trasy najdete ve skiareálu Dolní Morava na úpatí Králického Sněžníku (1424 m), mezi Orlickými horami a Jeseníky. Kromě komplexu zasněžovaných sjezdovek, dvou čtyřsedačkových lanovek a vleků tu láká k návštěvě třeba […]

Bezlepkový koláč s jemně pružnou strukturou, populární v Japonsku. Ingredience:  3 jablka  150 g rýžové mouky  100 g cukru  250 ml mléka  50 g másla  2 vejce  1 lžička prášku do pečiva Postup: Mouku smíchejte s cukrem a práškem do pečiva, přidejte rozpuštěné máslo, mléko, vejce a vytvořte hladké těsto. Jablka nakrájejte na tenké plátky a vmíchejte do těsta, nalijte do máslem vymazané formy a pečte 40 minut při 180 °C. […]

Sladký a krásně voňavý dezert připomínající chutě dětství. Kroupy dodají nákypu jemnou strukturu, jablka šťavnatost a skořice příjemné teplé aroma. Skvělý je teplý i studený. Ingredience na 4 porce: ● 150 g krup ● 500 ml mléka ● 2 jablka ● 1 vejce ● 1 lžíce medu ● skořice ● hrst rozinek ● špetka soli ● máslo na vymazání Postup: Kroupy uvařte v mléce doměkka, aby byly jemné, ale nerozvařené. Do teplé směsi […]

Lehký, lahodný a krásně voňavý slaný koláč, který spojuje jemnou chuť jáhel se zemitostí růžičkové kapusty. Skvělý jako teplý oběd, večeře i studené občerstvení. Ingredience na 2 porce: ● 120 g jáhel ● 250 g růžičkové kapusty ● 3 vejce ● 150 ml smetany ● 120 g strouhaného sýra (gouda nebo ementál) ● 1 cibule ● 1 lžíce másla ● sůl ● pepř ● muškátový oříšek ● 1 balení listového těsta Postup: Jáhly […]

Voňavé a syté jídlo s křupavou kůžičkou a lahodnou pohankovou nádivkou. Ingredience na 4 porce: ● 1 kachna (2–2,5 kg) ● 200 g pohanky ● 1 cibule ● 2 stroužky česneku ● 1 lžíce sádla ● 1 lžička majoránky ● 1 lžička kmínu ● sůl ● pepř Postup: Pohanku propláchněte a uvařte do poloměkka. Na sádle osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, přidejte pohanku, majoránku, pepř a sůl. Kachnu důkladně osolte zevnitř i zvenku, posypte kmínem […]

Jemné, krémové a chuťově bohaté jídlo připomínající klasické italské risotto, avšak díky použití ječných krup působí lehčeji a má příjemně oříškový tón. Skvělé jako hlavní jídlo i rychlá večeře. Ingredience na 3 porce: ● 200 g ječných krup ● 1 cibule ● 200 g žampionů ● 700 ml vývaru ● 1 lžíce másla ● olivový olej ● 50 g parmazánu ● sůl ● pepř ● petrželka Postup: Cibuli nakrájejte nadrobno a orestujte ji na oleji […]

Přeneste se do pohádkové krajiny hlavního zimního města Polska! Užijí si to tu i nelyžaři, je tu řada pozoruhodností, a k tomu nádherné horské scenérie. Přemýšlíte, kam vyrazit na zimní „kochačku“? Snad není lepší doporučení než Zakopané. Oblíbená turistická destinace v jižním Polsku na úpatí Tater vás nadchne romantikou i pestrými možnostmi vyžití. Lahůdky na každém rohu Velkou chloubou je horská […]