Ke konci léta a počínajícímu podzimnímu počasí neodmyslitelně patří nadýchaný hruškový koláč.

Suroviny:

1 hrnek polohrubé mouky

3 velké hrušky

½ hrnku krupicového cukru

½ prášku do pečiva 

½ hrnku plnotučného mléka 

¼ hrnku oleje 

1 vejce

kousek másla

moučkový cukr

Na tvarohovou náplň:

250 g měkkého tvarohu

1 bílek

jeden vanilinový cukr

Postup:

Připravte si kulatou formu na koláč a vystelte ji pečicím papírem, případně vymažte kouskem másla.

Troubu rozehřejte na 180 °C. Hrušky omyjte a nakrájejte je na tenké měsíčky. V misce vyšlehejte bílek do hustého sněhu a dejte ho stranou. V další míse smíchejte mouku, cukr a kypřicí prášek.

Poté přijdejte vejce, mléko a olej.

Prošlehejte. Těsto vylijte ho do koláčové formy a nechte odležet. Nyní v misce smíchejte tvaroh, vanilinový cukr a vyšlehaný bílek. Těsto naplňte tvarohovou náplní a navrch vyskládejte hrušky. Pečte 30 minut a pak snižte teplotu na 140 °C a pečte 40 minut. Koláč posypejte moučkovým cukrem.