Základem je kvalitní maso a trpělivé tažení při nízké teplotě. Ingredience: ● 800 g telecích líček ● 2 mrkve ● 1 petržel ● 1 cibule ● 2 stroužky česneku ● 200 ml suchého červeného vína ● 300 ml hovězího vývaru ● 2 lžíce rajčatového protlaku ● tymián ● máslo ● olej ● sůl ● pepř Postup: Líčka očistěte, osolte a opepřete. V hlubším hrnci rozehřejte olej a maso zprudka opečte ze všech stran dozlatova. Vyjměte […]

Netradiční bramborový koláč nadchne všechny milovníky masa. Ingredience: 500 g mletého masa 800 g brambor 1 vejce 1 menší cibule 2 stroužky česneku 1 mrkev 1 menší paprika 2 lžíce rajčatového protlaku 150 ml vody 50 g másla cca 50 ml mléka sůl, pepř 1/2 lžičky sušené majoránky olej Postup: Brambory oloupejte, nakrájejte a uvařte […]

Nová kniha z knižní edice RF-HOBBY vám představí 50 největších kriminálních případů v moderní historii lidstva, od které se nebudete moct odtrhnout. Před více než 430 000 lety se v takzvané Jámě kostí, jeskyni v pohoří Sierra de Atapuer ca ve Španělsku, odehraje brutální masakr, na jehož konci je zavražděný jedinec. Podle archeologů jde o […]

Francouzské plněné banánky èclairs, tedy eklérky, se na jazyku jen rozplývají. Upečte si je podle našeho receptu. Na 18 porcí potřebujete: ✿ 190 ml vody ✿ 90 ml oleje ✿ špetku soli ✿ 160 g hladké mouky ✿ 4 vejce ✿ 400 g jahod Krém: ✿ 250 ml mléka ✿ 80 g cukru krupice ✿ 40 g vanilkového pudinkového prášku ✿ 250 g mascarpone 1. […]

Jednoduchost zvýrazní kvalitu čerstvé ryby. Ingredience: ● 2 filety z candáta ● sůl ● pepř ● citron ● 50 g másla ● petržel ● pažitka ● česnek Postup: Filety pečlivě osušte papírovou utěrkou, aby se dobře opekly. Lehce osolte těsně před tepelnou úpravou. Rozpalte pánev, přidejte malé množství oleje a položte rybu kůží dolů. Přitlačte stěrkou, aby se kůže rovnoměrně opekla a byla křupavá. Restujte zhruba 4 […]

Suroviny: 6 červených cibulí 140 g másla 1 snítka tymiánu 1 lžíce olivového oleje 1 lžíce třtinového cukru 2 lžíce balsamica 1 vejce 200 g hladké mouky 2 lžíce studené vody sůl pepř Postup: Do velké mísy nasypejte prosátou mouku smíchanou se špetkou soli a přidejte na kostičky nakrájené studené máslo. Vytvořte drobenku a do […]

Pochutnáte si! Jsou křupavé zvenku a vláčné uvnitř. Ingredience: 600 g vařených brambor 1 vejce 1 menší cibule 2 stroužky česneku 3–4 lžíce strouhanky hrst nasekané petrželky sůl, pepř 1/2 lžičky majoránky olej na smažení Postup: Brambory nastrouhejte nahrubo. Přidejte vejce, nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, petrželku, sůl, pepř a majoránku. Postupně přisypávejte strouhanku tak, aby […]

Odpalované těsto vyžaduje správné odpaření i sušení při pečení. Ingredience: ● 125 ml vody ● 60 g másla ● 75 g mouky ● 2 vejce ● 150 g cukru ● 250 ml smetany Postup: Vodu s máslem přiveďte k prudkému varu. Najednou vsypte mouku a intenzivně míchejte, dokud se těsto nezačne odlepovat od stěn rendlíku a nevytvoří kompaktní kouli; tím se odpaří přebytečná vlhkost. Nechte mírně vychladnout a po jednom zapracujte vejce, vždy je […]

Upéct tuhle roládu s nadýchanou náplní není tak složité. Hotovou ji můžete třeba ještě polít polevou, ozdobit šlehačkou, cukrářským zdobením apod. dle libosti. Na 6 porcí potřebujete: ✿ 100 g polohrubé mouky ✿ 2 vejce ✿ 50 g hořké čokolády ✿ 50 g hnědého cukru ✿ 20 g másla ✿ 2 lžíce rumu ✿ ½ lžička kypřicího prášku ✿ špetku soli Náplň: ✿ 60 g […]

Bramborová polévka trochu jinak – vydatná varianta s kuřetem z vás dostane každý bacil. Ingredience: 300 g kuřecích stehen nebo prsou  500 g brambor  2 mrkve  1 menší cibule  1 hrst hrášku  1,5 l kuřecího vývaru  2 lžíce oleje nebo másla  1 lžička sladké papriky  1/2 lžičky sušené majoránky anebo větvička čerstvé majoránky Σ sůl, pepř  hrst […]

Spojení krémové tvarohové náplně s jemnou banánovou příchutí vytváří lahodný dezert, který potěší každého milovníka sladkostí. Dozdobit můžete dle své fantazie. Na 8 porcí potřebujete: ✿ 1,5 hrnku máslových sušenek ✿ 1/2 hrnku cukru krystal ✿ 1/4 hrnku másla ✿ 4 banány ✿ 4 vejce ✿ 1 kelímek zakysané smetany ✿ 2 lžíce citronové šťávy ✿ 500 g měkkého tvarohu ✿ karamelový topping 1. […]

Tady se klade důraz na kvalitu masa a čistou, nepřekombinovanou chuť. Ingredience: ● 400 g hovězí svíčkové ● 1 šalotka ● 2 lžíce kaparů ● 1 žloutek ● dijonská hořčice ● lanýžový olej ● sůl ● pepř ● toast Postup: Maso důkladně očistěte od blan a tuku. Ostrým nožem jej nejprve nakrájejte na tenké plátky, poté na nudličky a nakonec na velmi jemné kostičky; struktura musí zůstat patrná. Šalotku a kapary nasekejte skutečně najemno, […]

Suroviny: 400 g čerstvého špenátu 2 lžíce smetanového jogurtu 4 lžíce hladké mouky 4 vejce 1 lžička kypřicího prášku sůl Na náplň: 250 g polotučného tvarohu 200 g pomazánkového másla 150 g uzeného lososa 1 lžíce hořčice sůl Postup: Troubu rozehřejte na 180 °C. Ze špenátu odkrojte stonky, vložte ho do cedníku a opláchněte pod […]

Na jaro a léto je přímo ideální.Zasytí a ještě k tomu je zdravý. Ingredience: 600 g brambor  1 svazek ředkviček  1 menší hrst oliv (zelené nebo černé)  3–4 jarní cibulky  hrst čerstvého kopru  hrst čerstvé petrželky  3 lžíce olivového oleje  1–2 lžíce citronové šťávy (nebo jemného, například jablečného octa)  sůl, pepř Postup: Brambory uvařte ve slupce doměkka, nechte […]

Lahodný smetanový dezert panna cotta (čte se pana kota) s vůní vanilky, jemnou polevou ozdobený jahodou nejen úžasně vypadá, ale potěší i chuťové buňky. Na 6 porcí potřebujete: ✿ 120 ml mléka ✿ 500 ml smetany ✿ 3 plátky želatiny ✿ 60 g cukru krystal ✿ 1 vanilkový lusk ✿ 6 jahod ✿ čokoládové zdobení Poleva: ✿ 1 hrnek cukru moučky ✿ 2–3 lžíce smetany […]

Precizní práce s tukem je klíčem k dokonalému výsledku. Ingredience: ● 2 kachní prsa ● sůl ● pepř ● 150 ml červeného vína ● 100 g višní ● 1 lžíce cukru ● 50 g másla Postup: Kůži na prsou nařežte ostrým nožem do jemné mřížky, aniž byste porušili maso. Osolte a položte na studenou pánev kůží dolů. Pomalu zahřívejte, aby se tuk postupně vypékal a kůže byla křupavá; trvá to asi 8 […]