Suroviny:
4 vejce
120 g cukru
120 g hladké mouky
1 lžička kypřicího prášku
špetka soli
šťáva z ½ citronu
250 ml smetany ke šlehání
250 g mascarpone
2 lžíce moučkového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
500 g lesního ovoce
Postup:
Vejce vyšlehejte s cukrem do světlé nadýchané pěny a poté do nich po troškách přimíchejte prosátou hladkou mouku smíchanou s kypřicím práškem a špetkou soli.
Dortovou formu vyložte pečicím papírem a nalijte do ní těsto. Vložte ho do trouby předehřáté na 180 °C a pečte asi 20 minut dozlatova. Hotový korpus nechte vychladnout.
Smetanu vyšlehejte téměř dotuha a poté k ní přidejte mascarpone, moučkový cukr, vanilkový extrakt a promíchejte. Ovoce omyjte pod tekoucí vodou, osušte ho papírovými utěrkami a zakápněte citronovou šťávou. Vychladlý korpus podélně rozřízněte na tři části.
Spodní část natřete krémem a rozložte na něj asi třetinu ovoce. Tento postup ještě jednou opakujte a vrstvení zakončete vrchní částí korpusu. Na povrch dortu rozprostřete zbytek krému a ovoce. Dort nechte alespoň dvě hodiny vychladit, aby se propojily všechny chutě.
Tip!
Zkuste do krému přidat dvě lžíce citronového likéru.
