Jednoduché „zbytky z lednice“, které chutnají překvapivě dobře.

Ingredience na 4 porce:

 400 g uvařené rýže (cca 150 g suché)

 3 vejce

 2 mrkve

 100 g hrášku či lusků

 hrst černých oliv

 2 jarní cibulky

 3 lžíce sójové omáčky

 2 lžíce oleje

Postup:

Použijte ideálně rýži uvařenou den předem, která je sypká a lépe se opéká. Mrkev nakrájejte na malé kostičky a jarní cibulku na kolečka. Na pánvi rozehřejte olej a nejprve orestujte mrkev s hráškem, aby lehce změkly.

Poté přidejte rýži a za stálého míchání ji prohřejte a lehce opečte. Uprostřed pánve vytvořte prostor a rozklepněte vejce. Míchejte ho, dokud se nesrazí, a pak ho zapracujte do rýže.

Přilijte sójovou omáčku podle chuti a vše promíchejte. Na závěr přidejte jarní cibulku a ještě krátce prohřejte. Podávejte horké jako samostatné jídlo.

Doba přípravy: 15 min

Cena za porci: 25 Kč