Suroviny:
Na těsto:
500 g hladké mouky
250 ml mléka
80 g cukru
80 g másla
42 g čerstvého droždí
2 žloutky
špetka soli
1 balení vanilkového cukru
Na náplň:
200 g borůvek
60 g cukru
60 g másla
2 lžičky mleté skořice
Postup:
Do vlažného mléka přimíchejte rozdrobené droždí a lžičku cukru a nechte na teplém místě vzejít kvásek. Do velké mísy dejte prosátou mouku, zbytek cukru, špetku soli, žloutky, rozpuštěné máslo, vanilkový cukr a kvásek. Pomocí hnětače vytvořte hladké, nelepivé těsto.
To lehce poprašte moukou, zakryjte čistou utěrkou a nechte asi hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Vykynuté těsto rozválejte na obdélník.
Potřete ho rozpuštěným máslem, rovnoměrně ho posypejte cukrem smíchaným se skořicí a rozložte na něj borůvky. Je jen na vás, zda použijete čerstvé, nebo mražené ovoce.
Těsto pevně srolujte do rolády a nakrájejte ho na kusy široké asi 3 cm. Naskládejte je do pekáčku nebo zapékací mísy a nechte je ještě asi 15 minut kynout. Následně je vložte do trouby předehřáté na 190 °C a pečte je asi 25 minut dozlatova. Po upečení je nechte zcela vychladnout na mřížce.
