Rozmazlujte se středomořskými chutěmi. Olivová pomazánka se báječně hodí k dobře vychlazenému italskému bílému vínu.

Ingredience:

200 g zelených oliv bez pecek (nejlépe těch větších)

100 g čerstvého sýru nebo lučiny

2 lžíce olivového oleje

1 stroužek česneku

1 lžička citronové šťávy

hrst čerstvé bazalky nebo zelené petrželky

čerstvě mletý pepř

špetka chilli podle chuti

Postup:

Olivy slijte,nechte je okapat a vložte je do mixéru.

Přidejte čerstvý sýr, olivový olej, prolisovaný česnek a citronovou šťávu. Případně můžete použít také limetku.

Pomazánku rozmixujte dohladka anebo do takové hrubosti, která vám vyhovuje.

Nakonec vmíchejte nasekané bylinky a dochuťte pepřem nebo špetkou chilli.

Pomazánku nechte alespoň 30 minut odležet v lednici, aby se chutě krásně propojily.