Dokonalá surovina, kterou v kuchyni potřebujete. Hodí se do těstovinových jídel, kuskusu, sušená rajčata můžete použít na obložené chleby, do rizota… Rozumí si s bylinkami, sýry i slaninou.
Ingredience na 2 sklenice:
● 2 kg zralých oválných rajčat
● 15 stroužků česneku
● 4 lžíce sušené bazalky
● sůl
● olivový olej
Postup:
Rajčata překrojte a vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem. Osolte je a posypte sušenou bazalkou. Vložte do trouby předehřáté na 180 0C a pečte asi 30 minut.
Poté teplotu stáhněte na 140 0C a sušte dalších zhruba 30 min a poté stáhněte na 100 0C a nechte sušit poslední půlhodinku. Rajčata nechte vystydnout na plechu.
Poté je vyskládejte do sklenic. Jednotlivé vrstvy prokládejte plátky česneku. Můžete přidat i tymián nebo rozmarýn. Poté sklenice dolejte olivovým olejem. Pevně uzavřete a uchovávejte v chladu.
Příprava: 120 min
Cena za 1 sklenici: 70 Kč
