Italský rychlý chleba si můžete připravit denně čerstvý.
Budete potřebovat
500 g hladké mouky
400 ml vody
½ droždí
1 lžíci mořské soli
50 ml oleje extra virgin
100 g černých oliv
1 lžíci sušeného rozmarýnu
Postup
1. V míse smícháme vlažnou vodu a droždí. Postupně přisypáváme mouku, až vznikne hladké těsto.
2. Mísu přikryjeme utěrkou a necháme odstát v teple, aby těsto řádně nakynulo.
3. Až bude těsto nakynuté, vypracujeme z něj dva bochánky, ze kterých pak rukou vytvoříme dvě silnější placky.
4. Vzniklé placky polijeme olivovým olejem, posypeme mořskou solí, rukama rozetřeme a promačkáme, aby se olej spojil se solí a s těstem.
5. Vmáčkneme černé olivy a posypeme rozmarýnem
6. Chleby dáme na plech s pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě 10-12 minut na 220-250°. Poté je necháme vychladnout. .
