Lahodná chuť tvarohu ještě vylepšená pudinkem prostupuje celý tenhle koláč. Výborný moučník pro každého.
Potřebujete:
_ 6 vajec
_ špetku soli
_ 1 citron
_ 1 kg tvarohu
_ 250 g cukru
_ 50 g vanilkového cukru
_ 2 vanilkové pudinky
_ 2 lžíce rumu
_ máslo na vymazání
_ hrubou mouku na vysypání
Postup:
Do dostatečně velké mísy dejte tvaroh, žloutky, oba cukry, pudinkové prášky. Citron omyjte, kůru jemně nastrouhejte a přidejte do mísy. Třete tak dlouho, až získáte hladký krém. Přilijte rum a metličkami šlehejte, dokud hmota není úplně hladká.
Z bílků a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh a opatrně ho postupně vmíchejte do těsta. Dortovou formu vymažte máslem a vysypejte moukou, nalijte do ní těsto a povrch uhlaďte.
Pečte v troubě zahřáté na 180 °C asi 60 minut. Pak vyjměte formu z trouby a nechte asi 20 minut chladnout. Opatrně rozevřete okraj formy a sundejte ji.
Pokud jsou okraje vašeho výtvoru moc světlé, překryjte vršek tvarožníku alobalem a vložte ho raději ještě asi na deset minut do trouby dopéct.
