Suroviny:
500 g tučného tvarohu
3 vejce
120 g cukru
1 lžička vanilkového extraktu
120 ml smetany ke šlehání
80 g másla
2 lžíce kakaa
120 g hladké mouky
1 lžička kypřicího prášku
kůra z ½ citronu
špetka soli
máslo na vymazání formy
hrubá mouka na vysypání formy
Postup:
Kulatou dortovou formu vymažte máslem a vysypejte hrubou moukou. Ve velké míse vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkovým extraktem do světlé a nadýchané pěny. Přidejte tvaroh, smetanu, rozpuštěné máslo, citronovou kůru a špetku soli a vše dobře promíchejte.
Prosátou mouku smíchejte s kypřicím práškem a postupně ji přisypávejte do tvarohového základu. Vzniklé těsto rozdělte na dvě části a do jedné z nich přimíchejte kakao.
Do dortové formy začněte po troškách na střídačku nalévat tmavé a světlé těsto. Těsto se bude rozlévat do stran a vytvoří typický zebří vzor.
Takto pokračujte, dokud nespotřebujete veškeré těsto. Formu s koláčem vložte do trouby předehřáté na 170 °C a pečte ho asi 40 minut, dokud na povrchu lehce nezezlátne.
Po upečení ho nechte zcela vychladnout ve formě. Dort nejlépe chutná, pokud ho před podáváním necháte alespoň dvě hodiny v lednici.
Tip!
Místo kakaa můžete použít matcha prášek.
