Dozlatova opečený sýr v křupavé strouhance podávaný s domácí rajčatovou salsou je doslova gurmánská lahůdka.

Na 2 porce potřebujete:

✿ 2 sýry brie (cca 125 g)

✿ 3 vejce

✿ 1 hrnek hladké mouky

✿ 1,5 hrnku panko strouhanky

✿ 1 lžíci čerstvého rozmarýnu

✿ olej

Salsa:

✿ 5 rajčat

✿ ½ červené cibule

✿ 1 stroužek česneku

✿ ½ lžičky bílého vinného octa

✿ ½ limety

✿ ½ svazku koriandru

✿ lístky bazalky

1. Rajčata, cibuli a česnek nakrájejte nadrobno do misky. Přidejte vinný ocet, limetkovou šťávu a najemno nasekaný koriandr. Promíchejte a uložte do lednice.

2. Strouhanku smíchejte s najemno nasekaným rozmarýnem. Sýr obalte v mouce, rozšlehaných vejcích a ve strouhance s rozmarýnem.

3. Na pánvi rozpalte olej a opečte na něm sýry z obou stran dozlatova. Osmažený sýr podávejte s rajčatovou salsou ozdobený lístky bazalky. Jako příloha se hodí brambory či bramborová kaše.