Že jsou větrníky složité na přípravu? Kdepak, zvládne je každý.
Ingredience:
125 ml vody
60 g másla
80 g hladké mouky
2 vejce
sůl
250 ml mléka
2 žloutky
50 g cukru krupice
20 g škrobu
1 lžička vanilkového extraktu
200 ml smetany ke šlehání
200 g jahod
moučkový cukr
Postup:
Vodu, máslo a sůl přiveďte k varu. Přisypejte mouku a za stálého míchání vytvořte hladké těsto, které se začne odlepovat od stěn hrnce.
Nechte krátce zchladnout a postupně zapracujte vejce.
Těsto přendejte do cukrářského sáčku a na plech vyložený pečicím papírem nastříkejte malé bochánky.
Pečte při 200 °C asi 20 až 25 minut dozlatova. Během pečení troubu neotvírejte. Upečené kousky nechte vychladnout.
Z mléka, žloutků, cukru, škrobu a vanilky uvařte hustý pudink.
Za občasného promíchání jej nechte vychladnout. Smetanu vyšlehejte a vmíchejte ji do pudinku.
Vychladlé věnečky vodorovně rozkrojte. Spodní část naplňte krémem, přidejte plátky jahod a přiklopte vrchní částí. Nakonec pocukrujte moučkovým cukrem.
