Tahle vydatná klasika potěší každého milovníka masa. Podávejte ji s čerstvým chlebem.
Ingredience:
400 g vepřového masa (např. krkovice)
250 g kvalitní klobásy
2 konzervy bílých fazolí
1 cibule
2 stroužky česneku
400 g krájených rajčat
1 červená paprika
2 lžíce rajčatového protlaku
2 lžíce oleje
1 lžička sladké papriky
1/2 lžičky uzené papriky
500 ml vývaru
sůl a pepř
čerstvá petrželka nebo tymián
Postup:
Cibuli nakrájejte nadrobno a na oleji ji nechte zesklovatět.
Přidejte na kostky nakrájené vepřové maso a zprudka ho opečte ze všech stran dozlatova.
Vmíchejte prolisovaný česnek, sladkou i uzenou papriku a krátce orestujte. Přidejte rajčatový protlak, na kousky nakrájenou papriku a krájená rajčata.
Zalijte vývarem a pod pokličkou duste asi 45 minut, dokud maso nezměkne.
Klobásu nakrájejte na silnější kolečka a přidejte ji do hrnce spolu s propláchnutými bílými fazolemi.
Vařte ještě asi 15 minut, aby se chutě krásně propojily.
Nakonec guláš dochuťte solí a pepřem a posypejte nasekanými bylinkami.
