Proslulý bylinkový salát Tabbouleh (čti tabúle) má původ v zemích vycházejícího slunce. Vyzkoušejte i vy jeho jedinečnou chuť.
Na 2 porce potřebujete:
✿ 120 g bulguru
✿ 250 ml vody
✿ 1 lžičku soli
✿ 4 rajčata
✿ 1 červenou cibuli
✿ 40 g nati hladkolisté petrželky
✿ 20 g lístků čerstvé máty
✿ 1/2 citronu
✿ 4–5 lžic olivového oleje
✿ sůl, pepř
1. Bulgur zalijte vroucí vodou, osolte, zakryjte pokličkou a zvolna 5 minut povařte. Vypněte a nechte 15 minut dojít doměkka.
2. Mezitím nakrájejte rajčata na kostičky, cibuli oloupejte a nakrájejte na proužky. Petržel a mátu opláchněte, nechte okapat a nasekejte nahrubo. Uvařený bulgur smíchejte s olejem a citronovou šťávou.
3. Do ochuceného bulguru přimíchejte rajčata, cibuli a bylinky, podle chuti dosolte, opepřete a nechte 10 minut odstát při pokojové teplotě. Podávat ho můžete ozdobený plátky citronu.
