Pistáciové dezerty jsou výborné a na tenhle cheesecake nebudete ani muset rozpalovat troubu.

Na 8 porcí potřebujete:

✿ 120 g nesolených pistácií

✿ 12 datlí

✿ 1,5 lžíce medu

Poleva:

✿ 300 g krémového sýru

✿ 350 g nesolených pistácií

✿ 4 lžíce kokosového oleje

✿ 3 lžíce medu

✿ 1 lžičku vanilkové esence

✿ hrst pistácií na zdobení

1. Na korpus rozmixujte pistácie, datle a med, směs napěchujte na dno rozevírací dortové formy a dejte odležet 1 hodinu do lednice.

2. Pistácie rozmixujte s kokosovým olejem, vanilkovou esencí a medem téměř dohladka – mělo by vzniknout ochucené oříškové máslo. Pak přidejte krémový sýr a mixujte, dokud nebude směs hladká.

3. Vzniklý krém navršte na vychlazený korpus a uhlaďte do rovna. Povrch ozdobte sekanými i pistáciovými oříšky a dort nechte odpočívat v lednici do druhého dne.