Králík s jablky, houbami a mrkví se nejlépe peče v kameninovém pekáči. Je to výborná a šťavnatá pochoutka.
Na 6 porcí potřebujete:
✿ 1 králíka
✿ kmín
✿ sůl
✿ 8 menších jablek
✿ 6 žampionů
✿ 2 mrkve
✿ 150 g slaniny
✿ 2 snítky tymiánu
1. Jablka omyjte, žampiony očistěte, mrkve oloupejte a nakrájejte na silnější kolečka. Králíka osušte a naporcujte. Maso okmínujte, osolte a vložte do pekáče.
2. Maso obložte celými jablíčky, houbami, kolečky mrkve a plátky slaniny. Navrch posypejte tymiánem, pekáč přiklopte a vložte do trouby vyhřáté na 200 °C, snižte teplotu na 170 °C a pečte asi 1,5 hodiny doměkka.
3. Průběžně kontrolujte a případně podlijte trochou vody. Ke konci pečení poklici odklopte a dopečte chvíli odkryté. Ideální přílohou je bramborový knedlík.