Květáková polévka nemusí být žádná školní vzpomínka – parmazán jí dodá výraznou chuť a příjemně krémovou konzistenci.

Ingredience na 4 porce:

● 1 květák

● 3 brambory

● 1 cibule

● 1 l zeleninového vývaru

● 100 ml smetany na vaření

● 70 g parmazánu

● 1 lžíce másla

● špetka muškátového oříšku

● sůl

● pepř

● petrželka

Postup:

Květák rozeberte na růžičky, brambory oloupejte a nakrájejte na kostky. Cibuli nakrájejte a opečte na másle, přidejte květák a brambory a několik minut restujte.

Zalijte vývarem a vařte asi 20 min, dokud zelenina nezměkne. Několik květákových růžiček můžete vyjmout a nechat stranou na ozdobu. Zbytek rozmixujte, vmíchejte smetanu a většinu jemně nastrouhaného parmazánu.

Dochuťe muškátovým oříškem, solí a pepřem. Polévku už jen krátce prohřejte, aby se sýr rozpustil. Podávejte s odloženými růžičkami, parmazánem a nasekanou petrželkou.

Příprava: 60 min

Cena za porci: 30 Kč