Malé křupavé kapsičky Empanadas jsou výtečné teplé i studené.
Ingredience:
500 g hladké mouky
100 g másla
2 vejce
sůl, pepř
400 g mletého hovězího masa
1 cibule
2 stroužky česneku
1 paprika
50 g oliv
2 lžíce rajčatového protlaku
1 lžička mleté papriky
½ lžičky římského kmínu
olivový olej
Postup:
Z mouky, másla, vejce, vody a soli vypracujte těsto a nechte odpočinout.
Na oleji osmahněte cibuli, česnek a papriku. Přidejte maso a opečte.
Vmíchejte rajčatový protlak, koření a nakrájené olivy.
Těsto rozválejte, vykrojte z něj kolečka a doprostřed vždy dejte náplň.
Přeložte napůl, okraje přimáčkněte k sobě vidličkou a potřete vejcem. Pečte na 190 °C asi 20 minut.
