Urodil se vám lilek či papriky? Připravte si z nich pikantní směs, která se skvěle hodí jako příloha k masu, jako pomazánka či do salátů.

Na 4 skleničky potřebujete:

✿ 1 lilek

✿ 2 kg červených paprik nebo kapií

✿ 6 stroužků česneku

✿ 3 chilli papričky

✿ 100 ml oleje

✿ 1 lžíci citronové šťávy

✿ sůl

1. Lilek a papriky rozložte na plech s pečicím papírem. Pečte při 240 °C cca 30 minut, dokud slupky nezačnou černat. Během pečení obracejte, aby zčernaly všude.

2. Papriky vložte do igelitového sáčku, nechte zapařit, pak je oloupejte a zbavte semínek. Lilek rozkrojte a vydlabejte.

Dužinu lilku a paprik nasekejte nadrobno, dejte do hrnce, přidejte prolisovaný česnek, citronovou šťávu, olej, nasekané chilli papričky, osolte a promíchejte.

3. Směs vařte asi 3 hodiny. Průběžně míchejte. Ajvar plňte ještě teplý do horkých sklenic. Uzavřete je víčky, na pár minut otočte dnem vzhůru a uložte v chladu a temnu.