Klasika inspirovaná českou kuchyní v rychlé pánvové verzi.
Ingredience na 4 porce:
600 g vepřové kýty
1 velká cibule
1 zelená paprika
2 lžíce oleje
2 lžičky mleté papriky
2 stroužky česneku
150 ml vývaru
sůl
pepř
Postup:
Vepřovou kýtu nakrájejte na menší kostky, aby se maso rychle zatáhlo a zůstalo šťavnaté. Osolte ho a opepřete. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, kterou nechte zesklovatět a lehce zezlátnout.
Poté přidejte maso a zprudka ho opečte ze všech stran. Jakmile maso pustí šťávu a začne se opékat, přidejte prolisovaný česnek, kusy zelené papriky a mletou papriku.
Rychle promíchejte, aby paprika nezhořkla, a ihned podlijte menším množstvím vývaru. Směs nechte na mírném plameni dusit přibližně 10–12 minut, dokud maso nezměkne a omáčka mírně nezhoustne. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
Doba přípravy: 25 min
Cena za porci: 35 Kč