Uzené maso se kvůli vyššímu obsahu soli sice nepovažuje za příliš zdravé, ale občas si ho dopřejte, tím spíš v takto chutné úpravě.
Ingredience:
● 1,2 kg uzeného vepřového masa
● 1 pórek
● 2 jablka
● 1 lžička sušené majoránky
● 40 g strouhanky
● 5 lžic oleje
● sůl
● pepř
● kousek křenu
● 1 citron
● 200 g zakysané smetany
Postup:
Pórek omyjeme a nakrájíme na kolečka. Jablka oloupeme, rozkrojíme, zbavíme jádřince a nakrájíme na plátky. Pórek, jablka, majoránku a strouhanku osmažíme na oleji. Vše osolíme a opepříme. Troubu předehřejeme na 150 °C.
Maso vložíme do pekáče a potřeme pórkovou směsí. Pečeme asi 120 min na 170 0 C. Poté nastrouháme křen a zalejeme jej citronovou šťávou. Přímícháme smetanu a směs osolíme.
Maso dáme vychladnout. Nakrájíme je na plátky silné 1 cm. Smetanový křen podáváme odděleně. Výborné s čerstvým chlebem, kyselou okurkou či beraními rohy.
Příprava: 150 min
Cena za porci: 50 Kč
