Speciální pec rozhodně nepotřebujete. Tahle pizza bude dokonalá, i když si ji připravíte v troubě.

Ingredience:

500 g hladké mouky

300 ml vlažné vody

1 kostka droždí (nebo 7 g sušeného)

1 lžička cukru

1 lžička soli

2 lžíce olivového oleje

2 červené cibule

150 g strouhaného sýra (např. mozzarella)

100 g slaniny

1 velké rajče

sůl, pepř

oregano

Postup:

Do mísy rozdrobte droždí, přidejte cukr a trochu vlažné vody, promíchejte a nechte vzejít kvásek. 

Poté přidejte mouku, zbytek vody, sůl a olej a vypracujte hladké těsto. Přikryjte a nechte kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.

Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Cherry rajčata rozpulte, sýr nastrouhejte nebo nakrájejte na tenké plátky.

Vykynuté těsto rozdělte na dvě části a vyválejte na placky.

Placky přeneste na plech, pokapejte olivovým olejem, posypejte sýrem a rozložte cibuli, rajčata a případně i slaninu. Osolte, opepřete a posypejte bylinkami.

Pečte v předehřáté troubě na 220 °C asi 12–15 minut, dokud okraje nezezlátnou a sýr se nerozpustí. Pizzu podávejte horkou, ideálně s čerstvými bylinkami navrch.