Sýr podávejte s opečenou bagetkou nebo čerstvým, křupavým chlebem.

Ingredience:

1 balení balkánského sýra

200 g cherry rajčátek

80 g černých nebo zelených oliv (bez pecek)

2–3 stroužky česneku

2 snítky čerstvého rozmarýnu

2 lžíce olivového oleje

čerstvě mletý pepř

1–2 lžičky medu

Postup:

Troubu předehřejte na 190 °C. 

Balkánský sýr položte doprostřed menší zapékací misky. 

Kolem něj rozložte cherry rajčátka. Můžete je rozpůlit, ale nemusíte. 

K rajčátkům přidejte olivy. Stroužky česneku oloupejte, prolisujte a sýr jimi potřete.

Vše zakápněte olivovým olejem, opepřete a přidejte snítky rozmarýnu. ν Pokud máte rádi jemně nasládlou chuť, pokapejte sýr trochou medu. Případně můžete zvolit také čekankový nebo javorový sirup.

Dejte do předehřáté trouby a pečte přibližně 20–25 minut, dokud sýr nezměkne a rajčátka nezačnou praskat a pouštět šťávu.

Podávejte ihned, ideálně s čerstvým pečivem nebo opečenými tousty, které můžete namáčet do voňavé šťávy ze sýra a rajčat.