Jednoduchý recept, který staví na kvalitním mase a výrazném česneku bez zbytných ingrediencí.
Ingredience:
700 g hovězího zadního
4 stroužky česneku
2 lžíce oleje
sůl
pepř
hovězí vývar
listový špenát
Postup:
Maso očistěte, osolte, opepřete a zprudka opečte na rozpáleném oleji, aby se zatáhlo a uchovalo šťávu. Přesuňte jej do pekáče, přidejte nahrubo nasekaný česnek a lehce podlijte vývarem.
Zakryjte a pečte při nižší teplotě, ideálně 160 °C, přibližně 120 minut. Maso během pečení jednou otočte a kontrolujte množství tekutiny.
Po změknutí odkryjte, aby se šťáva zredukovala. Špenát krátce poduste zvlášť s trochou česneku a soli. Maso krájejte přes vlákno a podávejte se špenátem a bramborovým knedlíkem.
Doba přípravy: 120 min
Cena: 240 Kč
