Suroviny:

Na koláč:

3 vejce

150 g cukru

200 g hladké mouky

120 ml oleje

1 balení kypřicího prášku

špetka soli

kůra ze 2 mandarinek

120 ml mandarinkové šťávy

hrst plátkových mandlí na ozdobu

1 mandarinka na ozdobu

Na sirup:

100 ml mandarinkové šťávy

50 g curku

1 lžička citronové šťávy

Postup:

Z vajec, cukru, oleje, mandarinkové šťávy i kůry, mouky, soli a kypřicího prášku vyšlehejte hladké těsto. Dortovou formu vyložte pečicím papírem a těsto do ni nalijte. Korpus vložte do trouby předehřáté na 170 °C a pečte asi 35 minut dozlatova.

Během pečení si připravte sirup. Mandarinkovou a citronovou šťávu svařte s cukrem, a jamile trochu zhoustne, stáhněte ji z plamene. Ještě horký koláč propíchejte na několika místech špejlí a zalijte ho ještě teplým sirupem.

Nechte ho zcela vychladnout. Před nakrojením ho posypejte plátky mandlí a ozdobte ho nakrájenými a oloupanými mandarinkami.