Není to klasický italský dezert zvaný panna cotta, ale rozhodně si na něm pochutnáte.

Ingredience:

400 ml smetany ke šlehání

100 ml mléka

60 g cukru

1 lžička vanilkového extraktu

5 g želatiny

150 g jahod

Na jahodové pyré:

150 g jahod

1–2 lžíce moučkového cukru

citronová šťáva

Postup:

Pokud používáte plátkovou želatinu, namočte ji na 5–10 minut do studené vody. 

Do hrnce nalijte smetanu, mléko, cukr a vanilku. Zahřejte.

Odstavte směs z ohně a přidejte želatinu. Promíchejte.

Do směsi vmíchejte rozmixované čerstvé jahody.

Směs nalijte do skleniček, formiček nebo silikonových forem. Nechte vychladnout, poté dejte do lednice ztuhnout.

Jahody rozmixujte s cukrem a citronovou šťávou.

Panna cottu vyklopte z formiček a přelijte jahodovým pyré.