Zajímavá kombinace chuti sušených švestek a křupavé slaniny vás určitě dostane.

Potřebujete:

✿ 20 sušených švestek bez pecek

✿ 20 plátků slaniny nebo pancety

✿ 20 mandlí

✿ rum

1. Švestky spařte horkou vodou a nechte je okapat. Neloupané mandle dejte do kastrůlku, zalijte vroucí vodu a přesně minutu povařte. Vodu slijte a mandle zchlaďte pod studenou vodou.

Pak každou mandli na konci lehce zmáčkněte, slupka se krásně uvolní. Oloupanými mandlemi naplňte švestky.

2. Naplněné švestky naskládejte natěsno do sklenice a zalijte dostatečným množstvím rumu. Sklenici uzavřete a nechte je marinovat v lednici alespoň den.

3. Švestky slijte, každou obalte plátkem slaniny, zajistěte ji párátkem a pokládejte je na plech s pečicím papírem. Dejte je péct při 180 °C asi 10 minut, až bude slanina lehce zlatá a křupavá. Ještě teplé servírujte.