Králičí maso je zdravé, chutné a jemné. Pečené na orestované kořenové zelenině a bramborách je šťavnaté, voňavé a stojí za ochutnání.

Potřebujete:

✿ 4 králičí stehna

✿ 3 mrkve

✿ 4 brambory

✿ 1 petržel

✿ 3 stroužky česneku

✿ olej

✿ kmín

✿ pepř, sůl

✿ snítku rozmarýnu

✿ bylinky

✿ 0,5 l bílého vína

✿ 10 dkg anglické slaniny

1. Králičí stehna omyjte, osušte, osolte a okmínujte. Mrkev, petržel a brambory očistěte a nakrájejte na větší kusy. Zeleninu osolte, opepřete a orestujte na pánvi na oleji dozlatova.

2. Zeleninu a brambory i s olejem přendejte do pekáčku. Vložte na ni připravená králičí stehna, česnek a rozmarýn. Poklaďte slaninou, zalijte bílým vínem a dejte péct do trouby při 200 °C asi 1–1,5 hodiny.

3. Hotové, dozlatova upečené, králičí maso, zeleninu a brambory rovnoměrně rozdělte na talíře, ozdobte bylinkami a podávejte.