Jsou vynikající a na přípravu opravdu snadné. Těsto však míchejte jen krátce, jinak hrozí, že budou muffiny po upečení tuhé.

Potřebujete:

✿ 400 g polohrubé mouky

✿ 250 ml mléka

✿ 175 g cukru krupice

✿ 100 g oleje nebo másla

✿ 75 g vlašských ořechů

+ na zdobení

✿ 3 lžičky prášku do pečiva

✿ tuk na vymazání

✿ 2 vejce

1. V míse rozšlehejte vejce. Přidejte mléko, olej a opatrně zašlehejte. V jiné míse promíchejte sypké potraviny – mouku, cukr a prášek do pečiva. Ořechy rozmixujte.

2. Do tekuté směsi postupně a krátce vmíchejte sypkou směs, aby se suroviny spojily. Ořechy vmíchejte až jako poslední. Formu na muffiny vymažte tukem nebo vyložte papírovými košíčky a vlijte těsto asi 1 cm pod okraj. Povrch ozdobte ořechy.

3. Dejte péct do trouby při cca 180 °C asi 25 minut. Po upečení muffiny nechte chvíli ve formě, pak je vyndejte a nechte zcela vychladnout na mřížce.